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    カマンベールチーズのキャロットケーキ

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    • 70

    大好きなキャロットケーキ。いつも上部のフロスティングなしで作っているのですが、カマンベールチーズを一緒に焼き上げたらとってもおいしくできました。

    材料(18cmパウンド型1台)

    • にんじん
      120g
    • カマンベールチーズ
      50g
    • クルミ
      50g
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      強力粉
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • A
      シナモンパウダー
      小さじ1
    • A
      オールスパイス
      小さじ1/4(またはナツメグ)
    • B
      2個
    • B
      砂糖
      50g(白砂糖またはきび砂糖)
    • B
      オリーブオイル
      60g

    作り方

    • 1

      にんじんは皮を剥き、すりおろす

    • 2

      A 薄力粉100g、強力粉50g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー小さじ1、オールスパイス小さじ1/4の粉類をふるいながらよく混ぜ合わせる。 B 卵2個、砂糖50g、オリーブオイル60gをよく混ぜ合わせる。 (あれば、電動ミキサーを使用。卵と砂糖を合わせ、もったりとするまでミキサーで泡立てる。オリーブオイルを入れよく混ぜる。)

    • 3

      大きめのボールに、①とBを入れ混ぜ合わせる。

    • 4

      Aの粉類入れ、大きく混ぜながらサックリと合わさるように混ぜる。 クルミを砕いて混ぜる。

    • 5

      パウンドケーキ型にクッキングシートをひく。 4を流し入れる。 型をトントンと落としながら空気を抜く。 カマンベールチーズを5等分し、上にのせる。

    • 6

      予熱180度オーブンで40〜50分焼く。 (竹串を刺し、生地がついてこなくなるまで焼く。) ※最後の10~15分ほど、上部が焦げないようにアルミホイルをかぶせた方が綺麗です。

    ポイント

    焼きあがったら、型から外して熱を取ります。 焼きたてよりも、翌日の方がしっとりずっしりします。

    作ってみた!

    • こむぎ
      こむぎ

      2025/01/24 13:05

      カマンベールチーズを乗せて焼くキャロットケーキ✨興味深いのですが、娘はカマンベール苦手なので、諦めました😅💦 焼き上げてからクリームチーズを塗るのに、キャロットケーキの糖分を10g控えてクリームチーズに粉糖で加えてみました😊 シナモンとオールスパイスが良い香り✨ 胡桃にレーズンも加え、とっても美味しかったです🥰✨ 築山紀子さん、いつも美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
      こむぎの作ってみた!投稿(カマンベールチーズのキャロットケーキ)

    質問

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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