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かぼちゃの種のカラメルかけ。殻ごと食べる素朴な健康おやつ♪

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50分

エネルギー85kcal
炭水化物13.2g
脂質3.2g
たんぱく質1.8g
糖質12.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぼちゃの種は栄養満点！ビタミンミネラルたっぷりで、身体にいい油も含まれています。ダイエットやアンチエイジング効果抜群ですよ。バリバリ殻ごと食べられるので食べ応えもあります。かぼちゃを割った日はのんびりオーブンにお任せして、無駄なく健康的なおやつはいかがでしょう？時間はかかりますが簡単にできます。食べ過ぎに注意ですよー。

材料5人分（ひとりひとつかみとして）

かぼちゃの種
かぼちゃ1個分
オリーブオイル
大さじ1/2
きび砂糖(または上白糖)
50g
水
大さじ1
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンは140℃（くらいでOK)に予熱しておく。
1
かぼちゃから種を取り出し、ビニルなどに入れてオリーブオイルを入れて全体にまぶす。
2
天板にクッキングシートを敷いたところに広げる。ワタごとでOKです。オーブンで40分程度焼く。（180℃20分くらいでも大丈夫ですが、低めの温度でじっくり焼いた方が殻も食べやすくなります。
3
フライパンにきび砂糖と水を入れて（水は手につけたものをパッパッとやると満遍なく散らせます）火にかける。時々ゆすりながら溶けてカラメル色になり、煙が出るくらいまで加熱したら火から外す。
4
２の種を加えて手早くヘラなどで絡め、クッキングシートに戻して広げ（熱いのでやけどに注意です。）、塩をふって冷ます。冷めたら固まっているものをほぐす。

ポイント

４でカラメルがけは手早く行ってください。すぐに固まってきてしまいますし、いじりすぎると結晶が出てツヤっと仕上がらなくなります。（塩だけや、カレー味などのしょっぱいバージョンも美味しいです。）殻が全く気にならないわけではないので、りんごの皮やみかんの白い所は取らないと嫌という人には向かないです。また、ものによっては殻が口に残りやすいものもあります。