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かぼちゃの種のカラメルかけ。殻ごと食べる素朴な健康おやつ♪

50

2016.03.31

分類デザート

調理時間: 50分

ID137476

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

かぼちゃの種は栄養満点!ビタミンミネラルたっぷりで、身体にいい油も含まれています。ダイエットやアンチエイジング効果抜群ですよ。バリバリ殻ごと食べられるので食べ応えもあります。
かぼちゃを割った日はのんびりオーブンにお任せして、無駄なく健康的なおやつはいかがでしょう?時間はかかりますが簡単にできます。
食べ過ぎに注意ですよー。

おやつ フライパン オーブン ビタミン 子供 簡単 かぼちゃ 栄養 オリーブオイル 健康 ダイエット おつまみ アンチエイジング ミネラル ヘルシー

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材料5人分(ひとりひとつかみとして)
かぼちゃの種 かぼちゃ1個分
オリーブオイル 大さじ1/2
きび砂糖(または上白糖) 50g
大さじ1
適量
作り方
Point!
4でカラメルがけは手早く行ってください。すぐに固まってきてしまいますし、いじりすぎると結晶が出てツヤっと仕上がらなくなります。 (塩だけや、カレー味などのしょっぱいバージョンも美味しいです。) 殻が全く気にならないわけではないので、りんごの皮やみかんの白い所は取らないと嫌という人には向かないです。また、ものによっては殻が口に残りやすいものもあります。
  1. オーブンは140℃(くらいでOK)に予熱しておく。
  2. かぼちゃから種を取り出し、ビニルなどに入れてオリーブオイルを入れて全体にまぶす。
  3. 天板にクッキングシートを敷いたところに広げる。
    ワタごとでOKです。
    オーブンで40分程度焼く。(180℃20分くらいでも大丈夫ですが、低めの温度でじっくり焼いた方が殻も食べやすくなります。
  4. フライパンにきび砂糖と水を入れて(水は手につけたものをパッパッとやると満遍なく散らせます)火にかける。
    時々ゆすりながら溶けてカラメル色になり、煙が出るくらいまで加熱したら火から外す。
  5. 2の種を加えて手早くヘラなどで絡め、クッキングシートに戻して広げ(熱いのでやけどに注意です。)、塩をふって冷ます。
    冷めたら固まっているものをほぐす。
21 33

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