デザート
かぼちゃの皮入り ハニーナッツバー
15分
冷やす時間を除く- エネルギー197kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
かぼちゃの皮には、β-カロテンやポリフェノールが豊富に含まれます。煮物やかぼちゃのポタージュをする際にはどうしても皮は捨ててしまいがちですが、ぜひ活用してみてください。
作り方
- 1
かぼちゃの皮は1cmサイズに切り、茹でて火を通す。または、カボチャをまるごとレンジで加熱してから皮を取り除いて、カットするとホクホクして食べやすい。
- 2
ミックスナッツ、かぼちゃの種(あれば)、1をフライパンに入れて弱めの中火で5分フライパンで空炒りする
- 3
小鍋にA はちみつ大さじ1、砂糖大さじ4、塩少々、水大さじ1/2を入れて中火にかける。大きな泡が出てきて、軽いキャラメル色になる。その後大きな泡が小さい泡に収まるまで3分〜4分ほど火にかける
- 4
3に、2を入れて弱火にし、ナッツが糸を引くまで混ぜる(ここで煮詰めが甘いとベタつく)
- 5
クッキングシートの上に出し、上からもクッキングシートをかけて上からコップの底などで押して平にする(熱いので注意)
- 6
粗熱が取れたら好きな大きさにカットする
ポイント
キャラメルは煮詰めが甘いと、カリッと香ばしく仕上がりません。加熱時間もしくは、泡の出方でしっかり見極めましょう。
レシピID：481447
更新日：2024/04/16
投稿日：2024/04/16
作ってみた！
ユキつね。2024/12/28 20:21
砂糖は使わず、砂糖の分量をハチミツに足して作成。 かぼちゃの皮は無かったので、同分量のナッツ類とオートミールで作成(赤いのはクコの実をブレンダーで粉砕したもの)。 ハチミツの煮切る判断がIHだったせいか分かりづらかったですが、美味しくできました(^O^) 朝食のストックとして2倍の分量で作りましたが問題ありませんでした!
