副菜
シンプルに材料４つ。かぼちゃサラダ。
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間15分
かぼちゃに塩を振って５分おくのがポイント！これでぐっとかぼちゃの甘さがでます。 砂糖不使用でも甘いかぼちゃのサラダ。 子どものおやつにすることも。 リメイクして、パウンドケーキにも使えます。
材料4人分
- かぼちゃ（中サイズ）1/4個
- 塩ひとつまみ
- Aレーズン大さじ２
- Aクリームチーズ大さじ２
- かぼちゃの種お好みで
作り方
ポイント
かぼちゃの種はなしでも大丈夫なので、材料４つでOKです。 かぼちゃは水分が多いタイプがおすすめです。
- 1
かぼちゃを一口サイズに切って、分量の塩を振って、5分おく。 表面がうっすらと汗をかきます。
- 2
1を鍋に入れて、大さじ2の水と一緒に火にかけて、沸騰したら、蓋をして、弱火にして5～10分。(かぼちゃに火が通り、すっと串が通ればOK)
- 3
火を止めて、A レーズン大さじ２、クリームチーズ大さじ２を混ぜて、お好みでかぼちゃの種を散らす。
レシピID
367370
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
