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かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪

主菜

かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪
  • 投稿日2017/03/03

  • 調理時間20

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ホワイトソースの手間もなし!マッシュしたかぼちゃにそぼろを混ぜて焼くだけでとろ~りほくほくグラタンの出来上がり♪

材料4人分

  • かぼちゃ
    500g
  • 合いびき肉
    160g
  • A
    おろししょうが
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ピザ用チーズ
    160g

作り方

ポイント

ひき肉は、合いびき、牛、豚、鶏何でも大丈夫です♪このかぼちゃそぼろはコロッケのタネや餃子のタネにも使えます。

  • かぼちゃは種とワタを取り、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで竹串がすっとささるくらいまで加熱する。(600wで8分ほど) 熱いうちにスプーンで皮からはがし、潰してボウルに入れておく。

  • 1

    かぼちゃを加熱している間にそぼろを作る。 フライパンにサラダ油を敷き、合いびき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらA おろししょうが小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2の調味料をすべて入れて2~3分煮詰める。

  • 2

    かぼちゃと1のそぼろを合わせて混ぜる。グラタン皿やスキレットに入れ、ピザ用チーズを乗せて200℃に予熱したオーブンで10分前後、チーズに焼き色が付くまで焼く。(写真のスキレットは2人分)

    工程写真
レシピID

146973

「かぼちゃ」の基礎

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貞本紘子
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貞本紘子

おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

「料理家」という働き方 Artist History