鶏肉とかぼちゃの蒸し焼き、マスタードソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１８０ｇ)
• スライスかぼちゃ
  ３切れ(３５ｇ×３)
• オリーブ油
  小さじ２
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 白ワイン
  小さじ２
• A
  粒マスタード
  大さじ１
• A
  生クリーム
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  小さじ１．５
• A
  しょうゆ
  大さじ１．５

作り方

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうする。

  
• 2

  スライスかぼちゃは、1切れを4等分する。

  
• 3

  ストウブに、オリーブ油を熱し、中火で、①を皮を下にして焼く。

  
• 4

  鶏肉の上下を返し、②、白ワインを加え、フタをして、弱火で8分蒸す。

  
• 5

  ④に、A 粒マスタード大さじ１、生クリーム大さじ３、みりん大さじ３、砂糖小さじ１．５、しょうゆ大さじ１．５を加え、ゴムべらで全体を混ぜる。器に盛り付ける。

  

ポイント

⑤の工程で、かぼちゃが崩れやすいので、ゴムべらでやさしく混ぜあわて下さい。スライスかぼちゃは、スーパーで売っています。

作ってみた！

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