副菜
鶏肉とかぼちゃの蒸し焼き、マスタードソース
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間20分
かぼちゃが程よくマスタードソースに溶け出て、やさしい味になります♥ ストウブ ココット ラウンド １８ｃｍ
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１８０ｇ)
- スライスかぼちゃ３切れ(３５ｇ×３)
- オリーブ油小さじ２
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 白ワイン小さじ２
- A粒マスタード大さじ１
- A生クリーム大さじ３
- Aみりん大さじ３
- A砂糖小さじ１．５
- Aしょうゆ大さじ１．５
作り方
ポイント
⑤の工程で、かぼちゃが崩れやすいので、ゴムべらでやさしく混ぜあわて下さい。スライスかぼちゃは、スーパーで売っています。
- 1
鶏もも肉は、半分に切り、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうする。
- 2
スライスかぼちゃは、1切れを4等分する。
- 3
ストウブに、オリーブ油を熱し、中火で、①を皮を下にして焼く。
- 4
鶏肉の上下を返し、②、白ワインを加え、フタをして、弱火で8分蒸す。
- 5
④に、A 粒マスタード大さじ１、生クリーム大さじ３、みりん大さじ３、砂糖小さじ１．５、しょうゆ大さじ１．５を加え、ゴムべらで全体を混ぜる。器に盛り付ける。
レシピID
248888
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
