ごまの虜♡手羽元のすりごまたっぷり♪甘辛焼き

材料4人分

• 手羽元
  15～16本
• A
  にんにく
  1片
• A
  生姜
  1片
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• 酒(蒸し焼き用)
  50ml
• いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・にんにくとしょうがはすりおろす。 ・A にんにく1片、生姜1片、すりごま大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに油を引き、手羽元を並べる。 酒(蒸し焼き用)を加え、蓋をして、弱めの中火で、10分ほど蒸し焼きにする。

  
• 2

  蓋をとり、強めの中火にし、全体に焼き色を付ける。 中まで火が通り、綺麗な焼き色がついたら、A にんにく1片、生姜1片、すりごま大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を入れ、絡める。

  
• 3

  皿に盛り付け、お好みで、いりごまと粗挽き黒こしょうをふる。

ポイント

■焼き時間は目安です。中までしっかり火を通してください。

作ってみた！

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