副菜

【子供もパクパク！】ゴーヤとカニカマのチーズオムレツ

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15分

エネルギー197kcal
炭水化物4.1g
脂質14.2g
たんぱく質12.8g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子供にも食べやすいゴーヤを使ったレシピです♡ 塩と砂糖のダブル使いでゴーヤの苦味は和らぎ、さらにカニカマの旨みとマヨネーズ＆チーズのまろやかさでうんと食べやすくなります。旬の野菜を家族みんなで味わってくださいね！ ★栄養のポイント★ ゴーヤのビタミンCは加熱に強く、卵やチーズのタンパク質と一緒に摂ることで美肌づくりや疲労回復をサポートします！

材料3人分

ゴーヤ
100g(可食部の重さ)
カニカマ
60g
卵
３個(Mサイズ)
シュレッドチーズ
40g
A
塩
ひとつまみ
A
砂糖
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1
黒こしょう
少々
油(米油など)
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ゴーヤ縦半分に切って種とワタをスプーンでとって、３〜5mmほどの厚さに薄くスライスする。ボウルにA 塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみと共に入れて全体を軽く揉み、5分ほど置く。両手で軽く握るようにぎゅっと絞り、余分な水分を出す。(出た水分は捨てる) ・カニカマ食べやすい幅に手で割いておく。
1
ボウルに、卵、ゴーヤ、カニカマ、マヨネーズ、黒こしょうを入れて全体を混ぜる。
2
フライパンに油(米油など)を敷いて１を入れ、上にシュレッドチーズを振りかける。中火にかけて、フライパンにフタをして3分半ほど加熱する。
3
美味しそうな焼き目がついたらひっくり返し、さらに中火のまま2分半ほど焼く。チーズがカリカリに焼けたらできあがり。包丁で食べやすいサイズに切り分ける。

ポイント

・ゴーヤの苦味をしっかり抑えたい場合は、ゴーヤを極薄切りにして同じように下処理をしてください！砂糖と塩でしっかりと水分を出して、しっかりと絞るとより食べやすくなります♪ ・フライパンのサイズによって多少加熱時間が変わります。焼き目を見ながら加減してください。本レシピでは、直径28cmのものを使用しています。