トマト氷の塩レモン冷麺

Name: トマト氷の塩レモン冷麺
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ肉 1本; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 少々; 冷麺 50g; ミニトマト 4個; 水 120ml; レモン汁 小さじ2; ごま油 小さじ1; 粗びき黒こしょう 適量

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10分

トマトを冷凍する時間は除く

暑くて食欲がない日でも、さっぱりスルスルと食べられる冷麺レシピです。凍らせたミニトマトは氷代わりに！サーモススープジャーに入れれば保冷効果をさらに高めることができます。さらに、スープが薄まることもなく食べる頃にはキンキンに冷たいトマトになっているので、おいしく食べることができます！

材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）

鶏ささみ肉
1本(50g)
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
少々
冷麺
50g
ミニトマト
4個(60g)
水
120ml
レモン汁
小さじ2
ごま油
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ミニトマトはヘタを取り、一晩冷凍しておく。サーモススープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
1
鶏ささみ肉は耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。取り出したらそのまま粗熱が取れるまでおき、手でほぐして鶏がらスープの素と塩を加えてなじませる。
2
冷麺は袋の表記時間よりも30秒ほど短くゆでて、流水でしっかり冷やし、水けを切る。
3
スープジャーの氷水を捨て、冷麺、ミニトマト、ささみを入れる。上から水とレモン汁とごま油を加えて、粗びき黒こしょうをかける。