【うどん】暑い日のランチに◎アボカドとＢＬＴサラダうどん
投稿日2020/06/07
更新日2023/01/21
調理時間15分
暑い日に人気の冷やしうどん☆ ＢＬＴサンドならぬ「ＢＬＴうどん」にアボカドをプラスした、サラダ仕立てのさっぱりメニュー。 ひんやり喉越しが良いので食欲減退気味のときでも食べやすく、たっぷり野菜で身体の調子をととのえます。 「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。 不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- ベーコン（スライス）4枚
- レタス50g
- トマト1個
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1
- Aめんつゆ+水150ml×2(1人分＝150mlになるよう、めんつゆと水を調合する。)
- マヨネーズお好みの量
作り方
ポイント
・マヨネーズをかける段階まで事前準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。 ・めんつゆ+水は、1人分＝150mlになるよう、パッケージの指示に従った割合で調合します。
- 1
冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱し、冷まして器に盛る。
- 2
ベーコン（スライス）は長さ3等分に切り、レタスは一口大にちぎる。 トマトはへたをとって12等分に切る。
- 3
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。 ねじりながら開いて包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬく。 1cm角に切り、レモン汁を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにベーコンを並べ、油をひかずに両面焼いてお皿に取り出す。
- 5
器に盛ったうどんにベーコン、レタス、トマト、アボカドをのせ、マヨネーズをかける。 食べる直前にA めんつゆ+水150ml×2をかける。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格