卵とアボカドde豆腐シーザーサラダうどん

• 15分

材料2人分

• うどん
  2玉
• ゆで卵
  1個
• レタス
  3枚
• アボカド
  1/2個
• ミニトマト
  6個
• カシューナッツ
  10個
• A
  木綿豆腐
  50g
• A
  パルメザンチーズ
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酢
  15g
• A
  オリーブオイル
  10g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ①ゆで卵を茹でます。 ②豆腐シーザードレッシングA 木綿豆腐50g、パルメザンチーズ小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、酢15g、オリーブオイル10g、塩小さじ1/2、こしょう少々をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

• 1

  ゆで卵、レタス、アボカドは2cm角に、ミニトマトは縦4等分に切ります。カシューナッツは細かく砕いて乾煎りします。

• 2

  1⃣を豆腐シーザドレッシングであえます。

• 3

  沸騰したお湯でうどんを茹で、冷水でしめて器に盛り、2⃣の具をのせます。

ポイント

豆腐シーザードレッシングはなめらかになるまでよく混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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