中の人に教わった「ふるる冷麺」のおいしい食べ方

材料2人分

• ふるる冷麺 (水冷麺)
  1袋
• ふるる冷麺 (ビビン冷麺)
  1袋
• 水
  150ml

作り方

• 1

  「ふるる冷麺」 水冷麺、ビビン冷麺の2種類を混ぜて作ります。ちなみに、かやくは入っていないので具材の準備を忘れずに。

  
• 2

  「冷麺スープ」コツ① まずはふるる冷麺 (水冷麺)に入っているスープをボウルに。

  
• 3

  「特製タレ」コツ① 続いてふるる冷麺 (ビビン冷麺)に入っているタレを。

  
• 4

  「水」コツ① 本来、水冷麺のスープには260mlの水を入れるのですが、タレとのバランスで150mlに。ここが大事。

  
• 5

  「混ぜる」コツ① なんとなく混ぜればOK

  
• 6

  「熱湯」コツ② 袋の表記では麺1玉に対して800mlの湯になっているのですが、くっつき対策で多めにしてください。

  
• 7

  「麺」 時間差が出ないようささっと2玉入れて。

  
• 8

  「ほぐしながら茹でる」コツ③ 最初から最後までほぐし続けて。こうしないとくっつきます。

  
• 9

  「濁ってくる」 麺にそば粉が入っているので、そばを茹でたときと同じような状態になります。

  
• 10

  「完成」 茹で上がった麺を水で冷やして滑りをとる。あとは盛り付けてスープをかけ、具材をのせたら完成！

  

ポイント

①タレを混ぜる ②たっぷりの湯で茹でる ③混ぜながら茹でる

作ってみた！

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