蒸し鶏としらたきの鶏だし冷麺風

鶏ささみは筋と薄皮を取り、耐熱容器に入れB 砂糖小さじ1/2、酒小さじ1、塩ひとつまみを加え良く揉み込みラップをふんわりかけ600w2分レンジで加熱する。

①はラップをしたまま冷まして、冷めたら細かくほぐす。 ゆで卵を作り殻をむいて半分に切る。 A 水100ml、鶏がらスープの素・オイスターソース・酒・みりん各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜて冷凍庫に入れて冷やす

しらたき（糸こんやく）はザルに上げて良く洗い、食べやすい長さにキッチンバサミで切り沸騰したお湯に入れ、 再沸騰してから1分ゆでる。

1分ゆでたらザルに上げて流水で洗い、 しらたきを手で押して水気をきり器に盛り付ける。

しらたきの上にゆで卵、ささみ、刻みネギをのせてA 水100ml、鶏がらスープの素・オイスターソース・酒・みりん各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩ひとつまみを注ぎ、粗びきこしょうをふっていただきます。