主食

暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん

Name: 暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 牛細切れ肉 200g; さとう 小さじ1; 酒、みりん 各小さじ2; しょうゆ 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ2; オリーブオイル 小さじ1; 大根おろし 100g; きざみねぎ、天かす 適量; めんつゆ+水 150ml×2

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物66.5g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質62.8g
食塩相当量3.8g

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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い日でもするっと食べやすい、牛肉しぐれ煮の冷やしうどん。コクのある牛肉でたんぱく質と鉄分を補い、大根おろしと生姜でさっぱりとした後味に。ねぎの風味がアクセントになり、食欲が落ちがちな日にも無理なく食べられます。うどんはレンジ加熱できるものを使えば、火を使う時間も短く手軽に。洗い物も少なく、忙しい日にも気軽に作れるのが嬉しい一品です。コクと軽やかさのバランスがよく、満足感がありながらも重たくならず、日々の食事にも続けやすい味わいです。

材料2人分

冷凍うどん
2玉
牛細切れ肉
200g
A
さとう
小さじ1
A
酒、みりん
各小さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
すりおろし生姜
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
大根おろし
100g
きざみねぎ、天かす
適量
B
めんつゆ+水
150ml×2(1人分＝150mlになるよう、めんつゆと水を調合する。)

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安全に料理をするための注意事項

作り方

1
冷凍うどんはパッケージの記載通りに加熱し、冷まして器に盛る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して牛細切れ肉を炒め、色が変わったらA さとう小さじ1、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ大さじ1、すりおろし生姜小さじ2を加えて余分な水分が飛ぶまで煮絡める。
3
器に盛ったうどんに牛肉と大根おろしをのせ、食べる直前にきざみねぎ、天かす、B めんつゆ+水150ml×2をかける。

ポイント

・大根おろしを事前準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。・めんつゆ+水は、1人分＝150mlになるよう、パッケージに記載通りの割合で希釈します。

レシピID：393407

更新日：2026/05/13

投稿日：2020/07/29

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/07/13 23:59
牛しぐれのねぎおろし冷やしうどん🧡🐮🤍🫚💚💫✨ 甘辛な牛しぐれ🐮の、旨味のコクと深みに、ねぎ💚と、おろし🤍で、サクサク天かす🧡の旨味で、コクと深みに、さっぱりもあって、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 夏🌻🎐の暑い日🫠にピッタリ〜💜🥳💫✨✨ 柔らか牛しぐれ🐮に、おろし🤍に、ネギ💚に、天かす🧡のサクサク食感、大好きがいっぱい詰まってる〜💖😻💕💫✨ 牛しぐれ🐮肉うどん大好きやし、コクと深みがあってさっぱりなのも、めっちゃお気に入り🤩で、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 加奈子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾