Name: 薬味たっぷり！冷やし牛玉うどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: うどん
Ingredients: 亀城庵 半生讃岐うどん 2袋(240g); 牛こま切れ肉 200g; 生姜 1片; オクラ 2本; みょうが 2本; 長ねぎ 10㎝程度; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; はちみつ 大さじ1/2; サラダ油 少々; 温泉卵 2個; 亀城庵かけつゆ 2袋

2020.08.26

分類主食

調理時間： 20分

ID 396879

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

暑い日が続き、夏の疲れが溜まっている方におすすめの冷やし牛玉うどんです。甘辛く煮た牛肉がうどんと絡んで食べやすく、たっぷりの薬味が食欲をそそります。一皿で栄養バランスが整うので、夏バテ気味の方にもぴったりです。

材料2人分

	亀城庵　半生讃岐うどん	2袋( 240g)
	牛こま切れ肉	200g
	生姜	1片
	オクラ	2本
	みょうが	2本
	長ねぎ	10㎝程度
A	醤油	大さじ2
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
	はちみつ	大さじ1/2
	サラダ油	少々
	温泉卵	2個
	亀城庵かけつゆ	2袋

作り方

Point!

付属のかけつゆは市販のめんつゆを薄めて代用できます。牛肉にしっかりと味付けしてあるので、つゆは薄めで大丈夫です。
しょうがのすりおろしはチューブのものでもOKです。

#讃匠タイアップ #亀城庵

しょうがは半量を千切りに、残りの半量はすりおろす。
牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛肉と生姜の千切りを炒める。牛肉の色が変わったら、A
醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1
を加えて煮詰め、仕上げにはちみつを加える。
オクラは塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと下茹でし、ガクをとりのぞいて薄い輪切りにする。
みょうが、長ねぎはそれぞれ薄い輪切りにする。
亀城庵　半生讃岐うどんは袋の表記通りにゆで、ざるにあげて冷水でよく揉み洗いする。水気をしっかりと切って1人前ずつ器に盛る。
3に1、2を半量ずつ盛り付け、中央に温泉卵をのせる。しょうがのすりおろしを添えて、分量通りに薄めた付属の亀城庵かけつゆをまわしかける。全体を混ぜ合わせながら頂く。

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