宋家のチョル麺で絶品豆乳坦々冷麺
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間10分
「宋家のチョル麺」は、韓国仁川の代表料理を再現した辛口シコシコ麺です。この辛口ソースとシコシコ麺をアレンジして冷やし豆乳坦々麺に♪コシの強いつるつる麺がやみつきです！ 豆乳やひき肉でマイルドな、あと引く辛さになります。是非お野菜もたっぷりのせて卵黄を落としてお召し上がりください♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に
材料2人分
- 宋家のチョル麺(ソンガネチョル麺)1袋(2人前入り)
- A調製豆乳400ml
- A宋家のチョル麺付属のスープ1袋
- A味噌、オイスターソース各小さじ2
- Aすりごま(白)大さじ2強
- 豚ひき肉200g
- B宋家のチョル麺付属のスープ1袋
- B味噌、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- 卵黄2個分
- もやし1袋(200g)
- きゅうり1本
- ごま油適量
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
五星コーポレーションさんの宋家のチョル麺 (ソンガネチョル麺)を使っています＾＾ #五星コーポレーションタイアップ
- 準
A 調製豆乳400ml、宋家のチョル麺付属のスープ1袋、味噌、オイスターソース各小さじ2、すりごま(白)大さじ2強を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。 湯を沸かし、もやしをサッとゆでる。 きゅうりをせん切りにする。
- 1
フライパンを熱して豚ひき肉を炒める。火が通ってきたらB 宋家のチョル麺付属のスープ1袋、味噌、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせ、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、宋家のチョル麺(ソンガネチョル麺)を3分ゆでる。ゆであがったら、氷水にさらして水気を切る。
- 3
器に2を盛り、冷やしておいた豆乳スープを注ぐ。もやし、きゅうり、1を盛り付け、卵黄をのせる。お好みで白いりごまをふり、ごま油をたらす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
