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    主食

    辛ラーメンのアレンジ「豆乳担々麺」

    • 投稿日2024/09/03

    • 更新日2024/09/03

    • 調理時間15

    辛ラーメンに豆乳を加えてまろやかにアレンジ。 シャキシャキのもやしとひき肉が、辛ラーメンを引き立ててくれます。 コクうまでいう辛いけれどどんどん箸は進みます。

    材料2人分

    • 辛ラーメン
      2袋
    • 1個
    • ピーマン
      1個
    • もやし
      1袋
    • ひき肉
      100g
    • ごま油
      大さじ1
    • ひとつまみ
    • こしょう
      少々
    • 豆乳
      200ml

    作り方

    ポイント

    ゆで卵をゆでている間に野菜を切り、フライパンで炒めるタイミングでゆで水を沸騰させると時短で仕上がります。

    • 1

      鍋に卵と水100ml(分量外)を入れて中火にかけ、フタをする。沸騰したら弱火で4分煮る。

    • 2

      火を止めて5分蒸らす。冷水につけて、殻をむく。半分に切る。

    • 3

      ピーマンはヘタと種をのぞいて千切りにする。

    • 4

      フライパンを強火に熱してごま油を入れ、ピーマンとひき肉を加える。塩こしょうをして、ひき肉の色が変わったらもやしを加えて炒める。

    • 5

      鍋に水700ml(分量外)を入れて中火にかける。沸騰したら辛ラーメンを入れて煮る。

    • 6

      袋のゆで時間表示の1分前に豆乳加え、時間になったら火を止める。

    • 7

      器に盛り、3と4をのせる。

    レシピID

    489339

    質問

    作ってみた!

    • まゆのの作ってみた!投稿(辛ラーメンのアレンジ「豆乳担々麺」)
      まゆの
      まゆの

      2024/11/13 12:40

      辛いのが苦手な主人は、うどん◥█̆̈◤࿉∥ 私は1個残っていた辛ラーメンで、また作っちゃいました~♪̊̈♪̆̈ 豆乳ともやしが入ってても辛いよね=͟͟͞͞ (@× н×)🔥🔥 鼻水すすりながら、美味しく頂きました❤
    • まゆのの作ってみた!投稿(辛ラーメンのアレンジ「豆乳担々麺」)
      まゆの
      まゆの

      2024/10/29 16:42

      没入して韓流映画を見る為のランチ🍜 インスタントラーメン用に購入した、黄色のアルミ鍋(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ 韓流好きなら分かるよねฅ(๑★Д★๑)ฅダヨネ⤴︎︎︎💕︎✨本当は両手鍋が欲しかったケド…… 豆乳で、大分まろやかだけど やっぱ辛いね=͟͟͞͞ (@× н×)🔥🔥辛ラーメン- ̗̀ 💡 ̖́-辛いけどコクがあって、あと引く美味しさ❤コレが堪らんのだよ(*-ω-)ウンウン お肉と野菜も入って、食べ応え満点!料理した~っていう満足感も出ちゃうね(笑) モチロン、鍋のまま、最後の一滴まで美味しく頂きました(๑^ڡ^๑)︎💕︎✨

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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