【糖質オフ】大豆麺でつくる！さっぱりささみ冷麺風
投稿日2024/05/20
更新日2024/05/20
調理時間15分
カロリー（1人分）436Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
＼ レシピのおすすめポイント ／ ・大豆麺を活用して糖質オフ♡ ・1日に必要なたんぱく質の約85%を補える (女性の場合) ・1日に目安の食物繊維を約35%補える (女性の場合) ▶︎ 栄養価（1人分あたり） カロリー ： 436 kcal たんぱく質 ：52.2 g 脂質 : 9.2 g 炭水化物 : 37.3 g －食物繊維 ： 6.6 g －糖質 ：30.7 g 塩分 ： 8.6 g ※あくまで目安です ※汁を完飲した場合の栄養価です。
材料1人分
- 鶏ささ身2本
- 塩ひとつまみ(ささ身用)
- みりん小さじ1
- きゅうり1/2本
- 塩ひとつまみ(きゅうり用)
- 白菜キムチ40g
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- A水150ml
- A白だし大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ2
- ゆで卵1/2個
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
・大豆麺のゆで汁にはアクが含まれているので、ゆで汁の使用はオススメしません。 ・ゆで卵は、沸騰したお湯で9分ゆでた後、冷水につけました。 ・白だしは「キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし」を使用しました。 ・代用食材 ささみ→納豆
- 準
鶏ささ身、塩、みりんは耐熱容器に入れ、全体になじませる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。一度取り出して上下を返し、同様に1分加熱する。
- 1
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をよくもみ込んで5分置く。水分が出てきたら、かたく絞る。 ささ身はフォークを使ってほぐし、粗熱を取る。
- 2
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげて冷水でしめ、水気をしっかりきる。
- 3
ボウルにA 水150ml、白だし大さじ2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ2を入れてよく混ぜる。
- 4
器に大豆麺、ささ身、きゅうり、白菜キムチ、ゆで卵を盛りつけ、3のスープを注ぎ、好みでいりごま(白)をかける。
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こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。
