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    PR:キッコーマン食品株式会社

    【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風

    • 投稿日2024/05/20

    • 更新日2024/05/20

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)436Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ レシピのおすすめポイント / ・大豆麺を活用して糖質オフ♡ ・1日に必要なたんぱく質の約85%を補える (女性の場合) ・1日に目安の食物繊維を約35%補える (女性の場合) ▶︎ 栄養価(1人分あたり)  カロリー : 436 kcal  たんぱく質 :52.2 g  脂質    : 9.2 g  炭水化物  : 37.3 g  -食物繊維 : 6.6 g  -糖質   :30.7 g  塩分    : 8.6 g    ※あくまで目安です  ※汁を完飲した場合の栄養価です。

    材料1人分

    • 鶏ささ身
      2本
    • ひとつまみ(ささ身用)
    • みりん
      小さじ1
    • きゅうり
      1/2本
    • ひとつまみ(きゅうり用)
    • 白菜キムチ
      40g
    • キッコーマン 大豆麺 細麺
      1人前(62g)
    • A
      150ml
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • ゆで卵
      1/2個
    • いりごま(白)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・大豆麺のゆで汁にはアクが含まれているので、ゆで汁の使用はオススメしません。 ・ゆで卵は、沸騰したお湯で9分ゆでた後、冷水につけました。 ・白だしは「キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし」を使用しました。 ・代用食材  ささみ→納豆

    • 鶏ささ身、塩、みりんは耐熱容器に入れ、全体になじませる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。一度取り出して上下を返し、同様に1分加熱する。

      【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風の下準備
    • 1

      きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をよくもみ込んで5分置く。水分が出てきたら、かたく絞る。 ささ身はフォークを使ってほぐし、粗熱を取る。

      【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風の工程1
    • 2

      「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげて冷水でしめ、水気をしっかりきる。

      【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風の工程2
    • 3

      ボウルにA 水150ml、白だし大さじ2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ2を入れてよく混ぜる。

      【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風の工程3
    • 4

      器に大豆麺、ささ身、きゅうり、白菜キムチ、ゆで卵を盛りつけ、3のスープを注ぎ、好みでいりごま(白)をかける。

      【糖質オフ】大豆麺でつくる!さっぱりささみ冷麺風の工程4
    レシピID

    480912

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    管理栄養士・ダイエット料理研究家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は \ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。

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