さっぱり辛旨！韓国冷麺風豚しゃぶそうめん

材料2人分

• そうめん
  3〜4束(お好みで調整してください)
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/3本
• すいか
  適量
• キムチ
  適宜
• A
  ぬるま湯
  260ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1(濃縮還元レモン果汁使用)
• A
  ごま油
  小さじ1
• 氷
  適量
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A ぬるま湯260ml、鶏がらスープの素大さじ2、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、酢小さじ2、レモン汁小さじ1、ごま油小さじ1は混ぜ合わせ、氷を入れて冷たくしておく。 B コチュジャン大さじ1、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1は混ぜ合わせておく。 卵は沸騰した湯に入れて7分ゆで、水に取って冷ます。 豚肉(しゃぶしゃぶ用)は沸騰した湯に入れてサッとゆで、ザルに取って冷ます。 きゅうりはせん切り、すいかは薄切りにする。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表記時間通りゆでる。ザルに取って水で洗い、水気を切る。

  
• 2

  器にそうめんを入れ、豚肉、きゅうり、キムチ、すいか、半分に切ったゆで卵を盛り付けてAを注ぐ。 Bを添える。

  

ポイント

🔶卵は半熟卵になるように作っています。固ゆで卵にする時は12分ゆでてください。卵をお湯に入れる時はひび割れないようにお玉や網じゃくしにのせてからそっとお湯に入れてください。 🔶スープは鶏がらスープの素が溶けるようにぬるま湯を使用しています。氷が溶けて150mlになるように味付けしているので、あまりお湯が熱いと氷の量が増えてスープが薄まります。そうめんに注ぐ前に味をみて調整してください。 🔶酢、レモン果汁の分量はお好みで調整してください。 🔶具材はトマトやカイワレ、白髪ネギなどお好みで楽しんでくださいね。 🔶そうめんの分量は多めです。お好みで調整してください。 #キッコーマンタイアップ

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