濃厚だれが麺に絡む♡【夏野菜の豚しゃぶゴマだれそうめん】

材料2人分

• そうめん
  160〜180g
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• きゅうり
  1本
• ミョウガ
  1本
• 大葉
  6枚
• ラー油・白ごま
  各適量
• A
  ごまドレッシング
  大さじ6(市販品)
• A
  水
  大さじ6
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・きゅうりを千切りにする。 ・ミョウガ縦半分に切り千切りにする。 ・大葉を千切りにする。

  
• 1

  ボウルにA ごまドレッシング大さじ6、水大さじ6、4倍濃縮めんつゆ大さじ2を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、弱火にして豚肉しゃぶしゃぶ用を1枚ずつ入れる。火が通ったらザルにあげ、水気を切り粗熱をとる。

  
• 3

  そうめんを表示時間通りに茹で、ザルにあげる。冷水で冷やし、しっかり水気を切る。

  
• 4

  器にそうめんを盛り、1のごまだれをかける。豚肉、きゅうり、ミョウガ、大葉を盛り付け、お好みでラー油・白ごまをかける。

  

ポイント

・キユーピー深煎りごまドレッシング、創味のつゆを使用しました。 ・豚肉は弱火でゆっくり火を通すと、硬くなりにくく、しっとり仕上がります。※必ず中心部までしっかり加熱してください。 ・そうめんは、しっかり水気を切ることで、味がぼやけにくくなります。 ・辛いものが苦手な場合は、ラー油を省いてもOKです。少量でも風味のアクセントになるので、お好みで調整してください。

作ってみた！

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