夏の新定番！冷やし焼肉そうラーメン！
- エネルギー685kcal
- 炭水化物75.6g
- 脂質28.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質72.8g
- 食塩相当量4.8g
いつものそうめんを、食べ応え満点の“ラーメン風”にアレンジ！ 鶏がらベースに焼肉のたれを合わせたコク旨な冷製スープと、甘辛く香ばしく炒めた豚バラが相性抜群です。メンマや半熟卵を添えれば、見た目もまるでラーメン。つるっと食べやすく、暑い日のランチにもおすすめの一杯です🍜
材料2人分
- そうめん3束(約150g)
- 豚バラ薄切り肉150g
- 味付きメンマ40g
- 半熟卵2個
- 海苔適量
- 白いりごま適量
- A焼肉のたれ大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2〜3cm
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 焼肉のたれ大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
- ごま油小さじ1
- にんにくチューブ2〜3cm
- 黒こしょう少々
作り方
下準備
A 焼肉のたれ大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3cmを混ぜ合わせておく。水100mlを温め、鶏がらスープの素を加えてしっかり溶かす。残りの冷水300ml、焼肉のたれ、しょうゆ、酢、ごま油、にんにくチューブ、黒こしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。- 1
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切り、油をひかずにフライパンでこんがり焼く。余分な脂が多い場合はキッチンペーパーで軽く拭き取る。A 焼肉のたれ大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3cm甘辛だれを加え、中火で照りが出るまで炒め絡める。
- 2
そうめんを表示時間通りに茹で、流水でもみ洗いする。氷水でしっかり冷やし、水気をよく切る。
- 3
器に【下準備で冷蔵庫で冷やしたもの】冷やし焼肉ラーメンスープを先に注ぎ、そうめんを加える。甘辛く炒めた豚バラ、味付きメンマ、半熟卵、海苔を盛り付け、白いりごまを散らす。
ポイント
・そうめんは茹でたあと流水でよく洗い、氷水でしっかり冷やしてください。 ・そうめんの水気が残っているとスープが薄くなるため、しっかり水気を切ってから盛り付けてください。 ・鶏がらスープの素は少量のお湯で溶かしてから、残りの冷水と調味料を加えると均一に仕上がります。 ・豚バラに甘辛だれを加えたあとは焦げやすいため、火加減に注意しながら照りが出るまで炒め絡めてください。 ・スープはあらかじめ冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、よりおいしく仕上がります。
レシピID：530793
更新日：2026/08/22
投稿日：2026/08/22
