【酢が効いてスルッと】ツナキムチビビンそうめん

材料1人分

• そうめん
  1束
• ツナ缶
  1缶
• キムチ
  100g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  多め
• 卵黄
  ひとつ
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  そうめんを茹でて、ぬめりが取れるまでしっかり洗っておく。ここで洗いが甘いとタレの絡みが変わってしまう。

  
• 1

  A 味噌大さじ1、麺つゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、酢小さじ1、おろしにんにく多め・ツナ缶・キムチを混ぜ合わせる。にんにくは多めに効かせることで、酸味と辛みのバランスが引き締まる。

  
• 2

  そうめんと和えたら刻みネギと卵黄をのせる。

  

ポイント

・そうめんはぬめりが取れるまでしっかり洗う。タレの絡みが全然違ってくる。 ・キムチの酸味とにんにくのパンチで旨辛が倍増する。 ・酢を入れることでさっぱり感が出て、夏でもスルッと食べられる。

作ってみた！

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