10分レンチンとろとろ！＼蒸しなすと鯖缶の冷汁風／

材料2人分

• さば缶(水煮)
  1缶(190g)
• 木綿豆腐
  150g
• なす
  2本
• きゅうり
  1/2本
• 大葉
  5枚
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ3
• だし汁
  300ml(冷やしておく)
• おろししょうが
  小さじ1/3
• 氷
  適量

作り方

• 1

  なすはへたを切り落とし、縞目に皮をむく。縦4等分に切って切り口を合わせ、水にくぐらせてラップで包む。600Wのレンジで3分加熱する。水にとって冷ます。

• 2

  きゅうりは小口切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすは手で食べやすい大きさにさく。

• 3

  ボウルにA みそ大さじ2、白すりごま大さじ3を入れ、だし汁を少しずつ入れながら混ぜてみそを溶かす。缶汁を切ったさば缶(水煮)を加え、食べやすい大きさにほぐす。木綿豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加える。きゅうりを加える。

• 4

  器に盛り、なす、大葉、おろししょうがを盛る。氷をちらす。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・加熱調理はなすのレンチンだけ！ ・加工品のさば缶、豆腐を上手に活用◎ ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・夏バテ気味なからだにピッタリ！ ・主菜10分！ ・動物性、植物性たんぱく質がWで摂れる◎

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