【低糖質】【10分】【だし不要】ツナ缶で簡単冷や汁風

材料2人分

• きゅうり
  1本(100g)
• なす
  1本(100g)
• 塩
  小さじ1/4
• ツナ缶（水煮）
  小1缶(70g)
• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• 青じそ
  5枚
• A
  水
  200㏄
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  きゅうりは薄い輪切り、なすは薄いいちょう切りにし、ボウルに入れて塩をもみこみ数分おく。しんなりしたら、水にさらして、しっかり絞る。青じそはあらみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 水200㏄、みそ大さじ2、すりごま大さじ2を入れて混ぜ、みそを溶かす。１のきゅうり、なす、青じそと、ツナ缶（水煮）を汁ごと入れてさっと混ぜる。

  
• 3

  器に適当な大きさにスプーンですくった絹ごし豆腐を盛りつけ、２をかける。

  

ポイント

・きゅうりとなすは塩もみしたあとに、水にさらして水分はしっかり絞ってください。きゅうりの歯ごたえが良くなり、なすのアクも取れ、美味しく仕上がります。 ・ツナ缶は汁ごと使うので、必ずノンオイルのものを使用してください。 ・ごはんにかけるのではなく、豆腐を入れてヘルシーに低糖質・低カロリー。

作ってみた！

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