暑い日に食べたい！薬味たっぷり冷汁

材料2人分

• 豆腐
  200g程度
• きゅうり
  1本
• みそ
  大さじ3
• みょうが
  1個
• しょうが
  5g
• 大葉
  4枚
• だし汁
  400ml
• 白ごま
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  きゅうりを薄切りにし、塩をまぶして5分置き、水気をしぼる。

• 2

  大葉、しょうがを千切りにし、みょうがは薄切りにする。さっと水にさらしてざるにあげる。

• 3

  みそはアルミホイルの上に広げてのせ、トースターで焼き目が付くまで加熱する。

• 4

  みそにだし汁を少しずつ加えてのばす。

• 5

  豆腐を崩し、白ごま、きゅうり、薬味を合わせる。

ポイント

みそを焼くことで香ばしい風味がプラスされます。

作ってみた！

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