副菜

暑い夏に♪【さば缶の豆乳冷や汁】混ぜるだけ5分

Name: 暑い夏に♪【さば缶の豆乳冷や汁】混ぜるだけ5分
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹豆腐 150g; きゅうり 1本; みょうが 2本; 大葉 5枚; さば水煮缶 1缶; 無調整豆乳 250ml; 味噌 大さじ1と1/2; 白すりごま 大さじ2

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5分

豆腐の水切り・粗熱を取る時間は除く

エネルギー358kcal
炭水化物11.5g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷や汁×豆乳！？ …実は、すっごく合うんです！驚くほどあっさりで、暑くて食欲がない日もさらっといただけます。きゅうりもたっぷり食べられるので、私の夏のお気に入りレシピのひとつです。暑い日は台所に立つ時間も少なくしたいですよね！今回はさば水煮缶で、混ぜるだけ5分！お手軽レシピです♡ 豆乳×豆腐×さば缶でたんぱく質もしっかり♪ ぜひ、ご飯や麺にかけて、お召し上がりください！

材料2人分

絹豆腐
150g
きゅうり
1本
みょうが
2本
大葉
5枚
さば水煮缶
1缶
無調整豆乳
250ml
A
味噌
大さじ1と1/2
A
白すりごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹豆腐はクッキングペーパーで包み皿に乗せ、600wで2分加熱して水切りする。粗熱を取っておく。
1
きゅうり、みょうがを薄くスライスする。大葉は重ねて縦半分に切り、くるくる丸めて細切りにする。
2
きゅうりに塩2つまみ(分量外)をまぶす。 5分ほど置いたらザルに上げ、軽く水で洗い流す。水気をペーパーで拭き取る。
3
ボウルにさば水煮缶を汁ごと入れ、A 味噌大さじ1と1/2、白すりごま大さじ2も加える。さばを潰しながら混ぜる。無調整豆乳、きゅうり、みょうが、大葉、ちぎった豆腐を加え、混ぜて完成。