ツナの豆乳冷や汁【高たんぱく＆ヘルシー】

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  適量
• ミニトマト
  3個
• 大葉
  4枚
• みょうが
  1個
• 無調整豆乳
  200ml
• A
  白すりごま
  大さじ1.5
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  かつおぶし
  1パック(2g)
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、水切りしておく。

• 1

  きゅうりはうす切りにして塩もみする。 ミニトマトは4等分に切る。 大葉は千切りにする。 みょうがは小口切りにする。

  
• 2

  A 白すりごま大さじ1.5、味噌大さじ1、おろししょうが小さじ1、かつおぶし1パックを混ぜ合わせ、無調整豆乳を少しずつ加えて味噌を溶きながらのばす。

  
• 3

  水気をしぼったきゅうり、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  豆腐をスプーンでざっくりすくって器に盛り、3をかけて、ミニトマト、大葉、みょうがをのせ、ごま油をまわしかける。

  

ポイント

・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。 ・白ごまはすりたてを使用するとより美味しいです。

作ってみた！

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