5分で完成！夏バテ時期にもピッタリ【爆弾冷や汁】

材料2人分

• 米
  2合
• 長芋
  200g
• きゅうり
  1本
• 豆腐
  150g(※木綿を使用。)
• 大葉
  3枚
• めかぶ
  30g
• 出汁の素
  大さじ3
• 炒りごま
  大さじ2
• 白味噌
  大さじ1
• 水
  300ml
• ゆかり
  少々

作り方

• 下準備
  ・米を炊く。 ・豆腐の水を切ったら器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  きゅうりを薄く輪切り、長芋を大きめのみじん切り、大葉を千切り、炒りごまを袋に入れスプーン等で粗く潰す。

  
• 2

  弱火で予熱した鍋に白味噌を入れて軽く焼く。焼き目がついたら火を止め、水,出汁の素を入れてから混ぜ、味噌を溶かす。続けて大葉以外の①,めかぶ,を入れたら再度混ぜる。鍋が熱かったら余熱を取った後、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  豆腐の入った器に②をかける。その上に大葉とゆかりを盛り付けたら出来上がり。

  

ポイント

・味噌はトースターで焼いてもok。 ・出汁の素は商品によって濃さ等が違うので、最初に規定量入れてからお好みの味に調整してください。

作ってみた！

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