主食
さば缶の冷や汁風
投稿日2018/08/09
更新日2018/08/09
調理時間10分
暑い日に食べたい冷や汁。 塩分も水分もミネラルも摂れて夏バテ対策にぴったり♪ サバ缶を使って簡単にごはんがススム１品をご紹介します。
材料2人分
- さば缶1缶
- きゅうり1本(100g)
- みょうが2本
- A味噌大さじ1
- A白すりごま大さじ2
- A水300㏄
- 雑穀ごはん2杯
作り方
ポイント
■さば缶以外に、ツナ缶やサケ缶でも。 大葉などの薬味をもっと加えても美味しいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
きゅうりを輪切りにし、塩(分量外、適量)を振ってよく揉み込み、5分くらいして水分が出てきたら水洗いしてよく絞る。 みょうがを輪切りにする。
- 2
ボウルにさば缶を入れてフォークで粗めに潰す。
- 3
A 味噌大さじ1、白すりごま大さじ2、水300㏄を上から順に加えて混ぜ、(1)のきゅうりを入れる。
- 4
器に【3】を盛り、みょうがを飾る。 雑穀ごはんといただく。
レシピID
329255
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。