さば缶の冷や汁風

• 10分

材料2人分

• さば缶
  1缶
• きゅうり
  1本(100g)
• みょうが
  2本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  水
  300㏄
• 雑穀ごはん
  2杯

作り方

• 1

  きゅうりを輪切りにし、塩(分量外、適量)を振ってよく揉み込み、5分くらいして水分が出てきたら水洗いしてよく絞る。 みょうがを輪切りにする。

• 2

  ボウルにさば缶を入れてフォークで粗めに潰す。

• 3

  A 味噌大さじ1、白すりごま大さじ2、水300㏄を上から順に加えて混ぜ、(1)のきゅうりを入れる。

• 4

  器に【3】を盛り、みょうがを飾る。 雑穀ごはんといただく。

ポイント

■さば缶以外に、ツナ缶やサケ缶でも。 大葉などの薬味をもっと加えても美味しいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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