副菜
ゴーヤのおかか味噌佃煮
10分
冷蔵庫にゴーヤがあったので、おにぎりの具材にしよと思って、味噌＋鰹節で佃煮を作りました。 炒めると、しんなりして、量が減るので大量消費に向いています。 レシピを投稿する予定じゃなかったので、夕方に作って写真を撮ったので、 画像の色が悪くてすみません。
作り方
下準備
①ゴーヤは半分に切り、種と白い綿をスプーンで取り除き、２～３ｍｍに切る。 ②A 味噌大さじ1、酒、みりん大さじ1を合わせておく。- 1
①フライパンにごま油を入れ、火をつけて温まったら、ゴーヤを加え、中火でしんなりするまで炒める。 ②合わせ調味料を加え、中弱火にして水分を飛ばすように混ぜる。
- 2
水分が減ってきて、ぽってりとまとまってきたら、火を止めて鰹節、炒りごまを加えて、混ぜて完成です。
作ってみた！
Dog Mom2024/07/30 15:37
ぐるまん食堂さんのプロフィールを拝見し、感銘を受けた1人です😌お腹が膨れればいいのではなく、自分と大切な人の健康のため、食材を無駄にすることなく、生かされている環境を守りながら生活したいと思います。ゴーヤの味噌佃煮、苦味をいかしながら、お味噌でまろやかになっていますね。とても味わい深いです。また作らせていただきます。ありがとうございました😊😊
とーるじーじ2024/07/27 23:24
作って見ました。 割と簡単に出来ましたが、美味しかったです。 ゴーヤがいくらでも食べれそうな感じです。
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