やみつき！ゴーヤとじゃこの甘辛佃煮

材料（ゴーヤ1本分）

• ゴーヤ
  1本
• ちりめんじゃこ
  30g
• ごま油
  大さじ1
• 生姜の千切り
  薄く4枚スライス分
• かつおぶし
  小分け1袋分
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  5切れ分(辛いのが好きな方は多めに)
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤを縦に切り、ワタをとってから2ミリくらいに切る。 生姜を薄くスライスして、千切りにしておく。

• 2

  フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れて、ちりめんじゃこをカリカリになるまで弱い中火で炒める。

• 3

  ゴーヤを入れてしんなりするまで炒め、生姜の千切りとかつおぶしを入れて混ぜ合わせる。

• 4

  醤油、みりんを加えて、水分がなくなるまで炒める。 白ごまを混ぜ合わせたら完成！

ポイント

・ゴーヤの炒め加減で苦味は調整可能です。ゴーヤは苦味があってこそなので、その辺はお好みで調整してみてください^^ ・さっぱりと仕上げたい方は、お酢を加えてください！

作ってみた！

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