ご飯が無くなる！きのことごぼうの佃煮

材料4人分

• しいたけ
  ３つ
• えのき
  1袋
• ごぼう
  1本
• A
  だし醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  かつお節
  1袋

作り方

• 1

  しいたけは薄くスライス、えのきは3㎝の大きさに切る。 ごぼうはスライサーで細切りして、水にさして、水気を取る。

• 2

  フライパンに油を敷かずに、しいたけ、えのき、ごぼうを入れて、水分を飛ばすように炒める。

• 3

  水分が飛んだらA だし醤油大さじ2、酒大さじ2、かつお節1袋を加えて軽く煮詰めたら完成！

ポイント

きのこは油を敷かずに、水分を飛ばすとうま味がぎゅっと濃縮する さらにきのこ×ごぼう×かつお節の組み合わせでうま味が大爆発！

作ってみた！

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