鍋の後の出汁昆布捨てていませんか?出汁昆布で梅佃煮♡

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2017.09.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 195222

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

これからお鍋の季節!
しゃぶしゃぶなどのときに昆布で出汁を取ったあとの昆布どうしていらっしゃいますか?
この昆布だって食べれるので捨てるのはもったいない!
そこで今回は梅佃煮にしてみました^^
捨てるはずだった食材がお弁当のおかずにも箸休めにもぴったりの副菜に^^
機会がありましたらぜひお試しくださいね^^

    材料2人分
    出汁昆布 適量
    梅干し 1個
    白ごま 適量
    鰹節 小袋1袋
    A
    大4~5
    A
    しょうゆ 大2
    A
    砂糖 大1
    A
    大1/2
    A
    みりん 大1/2
    A
    白だし 小1/2
    作り方
    Point!
    *梅干しは赤しそ入りの柔らかい大きめの梅干しを1つ使いました!

    *鰹節が水分を吸ってくれるので完全に水分が飛ばなくても大丈夫です^^
    1. 鍋などのときに使った出汁昆布は取っておく。
    2. 梅干しは種を取って叩いておく。
    3. 鍋にA

      水 大4~5、しょうゆ 大2、砂糖 大1、酒 大1/2、みりん 大1/2、白だし 小1/2

      と梅干しと食べやすく切った昆布を入れて火にかけ汁気が少なくなるまで煮る。
    4. 汁気が殆どなくなったら白ごまと鰹節を加えて混ぜたら完成です!
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