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2017.10.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID199702

吉村ルネ

健康になれるレシピ開発

今日、10月10日はNadia「お好み焼きジャック」なので、変わりお好み焼きバーグを作ってみました。ハンバーグの生地の中には高野豆腐で脂肪分をカット。更に中にはトロ~リとろけるチーズもチーズではないチーズどきが入ってます。

お好み焼き風 オタフクソース ヘルシー 時短 お好み焼きジャック シニア アイデア料理 ハンバーグ風 オタフクお好み焼きソース おもてなし チーズ お弁当 玉ねぎ 子供 ブランチ 簡単

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材料2人分
A
牛肉 200g
A
高野豆腐 1枚
A
卵白 1個分
A
玉ねぎ 1/4個
A
ナツメグ 小さじ1/3
A
ニンニク(摩り下ろす) 1片
A
蜂蜜 小さじ1
A
少々
A
黒コショウ 少々
A
ホワイトワイン 100㏄
B
オタフクのお好み焼きソース 大さじ5
B
トマトケチャップ 大さじ3
B
ホワイトワイン 50cc
ブナシメジ 1/2袋
プチトマト 10粒
ヴィーガンピザ用チーズ 3枚分
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
チーズははみ出さないように中に入れながらハンバーグの形成をします。
  1. A

    牛肉 200g、高野豆腐 1枚、卵白 1個分、玉ねぎ 1/4個、ナツメグ 小さじ1/3、ニンニク(摩り下ろす) 1片、蜂蜜 小さじ1、塩 少々、黒コショウ 少々、ホワイトワイン 100㏄

    の材料の牛肉は脂身を取り除く。高野豆腐は水に漬けてふやけたら千切る。玉ねぎは荒く切る。
    切った玉ねぎ、牛肉、高野豆腐とAの食材をフードプロセッサーに入れて生地を作る。
  2. 下準備しておいた生地を2つに分ける。
    更に2等分にしてハンバーグの形に整える。
    この時、焼きあがりの大きさを想定しながら平べったく作る。
    ヴィーガンピザ用チーズを好きなだけ入れる。
    上から生地をかぶせてハンバーガーの形に整える。
    ピザ用は中に包み入れるように形を作る。
  3. 温めたフライパンにサラダ油を大さじ1回し入れてハンバーグを焼く。
    弱火で周りが白っぽくなったらひっくり返す。
    Aのホワイトワインを注ぎ入れて蓋を閉め3分ほどて蒸し焼きにする。
    取り出すしてバットに置いておく。
  4. ハンバーガーを取ったフライパンに小房に分けたブナシメジ、半分に切ったプチトマトを入れB

    オタフクのお好み焼きソース 大さじ5、トマトケチャップ 大さじ3、ホワイトワイン 50cc

    の調味料を入れ混ぜる。
  5. ②で取り出したハンバーグを戻し入れて弱火で5分ほどソースに絡ませたら完成。
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