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肉なし!ボリューム満点の高野豆腐ハンバーグ

20

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID391751

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

お肉がなくてもボリュームたっぷりのハンバーグ。菜食を心がけている方にもおすすめです♪♪普段のハンバーグよりも脂質を抑えることができ、あっさりと召し上がっていただけます(^^)
高野豆腐でたんぱく質たっぷり!お肉なしでも食べ応えがあります。

小さめで形成すればお弁当にもオススメですよ⭐︎

ハンバーグ 肉なし 健康 おもてなし 豆腐 フライパン ブイヨン 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース パン粉 ボリューム こしょう 薄力粉 子供 味醂 ヘルシー 美肌 美容 にんにく

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材料2人分
高野豆腐 35g(乾いた状態)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
A
1個
A
パン粉 大さじ3
A
薄力粉 大さじ2
A
小さじ1/4
A
胡椒 小さじ1/2
B
100cc
B
顆粒ブイヨン 小さじ2
B
ケチャップ 大さじ2
B
ウスターソース 大さじ2
B
みりん 大さじ2
適量
作り方
Point!
ソースにお好みできのこなどを入れてもおいしいです(^^) ブイヨンの代わりに顆粒コンソメを使う場合は、半量ほどでOKです。
  1. ・高野豆腐を水で戻しておく。
    ・玉ねぎをみじん切りにする。
    ・にんにくをおろしておく。
    ・<span>B</span><p>水 100cc、顆粒ブイヨン 小さじ2、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2</p>を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油をひき、玉ねぎを入れ色付くまだ中火で炒める。この時に分量外の塩をふたつまみほど入れると時短になります♪
    玉ねぎは炒め終わったらフライパンから下ろして、粗熱をとっておく。
  3. 水で戻した高野豆腐の水気をしっかりと切ってフードプロセッサーなどで細かくする。
  4. <span>A</span><p>卵 1個、パン粉 大さじ3、薄力粉 大さじ2、塩 小さじ1/4、胡椒 小さじ1/2</p>と高野豆腐、にんにく、粗熱をとった玉ねぎをボウルに合わせ、しっかりと捏ねて、崩れないよう形成する。
  5. フライパンに油をひき、形成したハンバーグをおく。両面に色が付く程度、焼き付けたら<span>B</span><p>水 100cc、顆粒ブイヨン 小さじ2、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2</p>を入れて、弱火で10分ほど煮込む。
  6. 適度に裏返し、ソースをかけながら煮込めば完成♪♪
6 30

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