Name: 肉なし！ボリューム満点の高野豆腐ハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 高野豆腐 35g; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 薄力粉 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 胡椒 小さじ1/2; 水 100cc; 顆粒ブイヨン 小さじ2; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; みりん 大さじ2; 油 適量

2020.05.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID 391751

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

お肉がなくてもボリュームたっぷりのハンバーグ。菜食を心がけている方にもおすすめです♪♪普段のハンバーグよりも脂質を抑えることができ、あっさりと召し上がっていただけます(^^)
高野豆腐でたんぱく質たっぷり！お肉なしでも食べ応えがあります。

小さめで形成すればお弁当にもオススメですよ⭐︎

材料2人分

	高野豆腐	35g(乾いた状態)
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1片
A	卵	1個
A	パン粉	大さじ3
A	薄力粉	大さじ2
A	塩	小さじ1/4
A	胡椒	小さじ1/2
B	水	100cc
B	顆粒ブイヨン	小さじ2
B	ケチャップ	大さじ2
B	ウスターソース	大さじ2
B	みりん	大さじ2
	油	適量

作り方

Point!

ソースにお好みできのこなどを入れてもおいしいです(^^)
ブイヨンの代わりに顆粒コンソメを使う場合は、半量ほどでOKです。

・高野豆腐を水で戻しておく。
・玉ねぎをみじん切りにする。
・にんにくをおろしておく。
・B
水 100cc、顆粒ブイヨン小さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ2
を混ぜ合わせておく。
フライパンに油をひき、玉ねぎを入れ色付くまだ中火で炒める。この時に分量外の塩をふたつまみほど入れると時短になります♪
玉ねぎは炒め終わったらフライパンから下ろして、粗熱をとっておく。
水で戻した高野豆腐の水気をしっかりと切ってフードプロセッサーなどで細かくする。
A
卵 1個、パン粉大さじ3、薄力粉大さじ2、塩小さじ1/4、胡椒小さじ1/2
と高野豆腐、にんにく、粗熱をとった玉ねぎをボウルに合わせ、しっかりと捏ねて、崩れないよう形成する。
フライパンに油をひき、形成したハンバーグをおく。両面に色が付く程度、焼き付けたらB
水 100cc、顆粒ブイヨン小さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ2
を入れて、弱火で10分ほど煮込む。
適度に裏返し、ソースをかけながら煮込めば完成♪♪

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