肉なし!ボリューム満点の高野豆腐ハンバーグ

20

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391751

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

お肉がなくてもボリュームたっぷりのハンバーグ。菜食を心がけている方にもおすすめです♪♪普段のハンバーグよりも脂質を抑えることができ、あっさりと召し上がっていただけます(^^)
高野豆腐でたんぱく質たっぷり!お肉なしでも食べ応えがあります。

小さめで形成すればお弁当にもオススメですよ⭐︎

    材料2人分
    高野豆腐 35g(乾いた状態)
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 小さじ1/2
    B
    100cc
    B
    顆粒ブイヨン 小さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    ウスターソース 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    適量
    作り方
    Point!
    ソースにお好みできのこなどを入れてもおいしいです(^^)
    ブイヨンの代わりに顆粒コンソメを使う場合は、半量ほどでOKです。
    1. ・高野豆腐を水で戻しておく。
      ・玉ねぎをみじん切りにする。
      ・にんにくをおろしておく。
      B

      水 100cc、顆粒ブイヨン 小さじ2、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンに油をひき、玉ねぎを入れ色付くまだ中火で炒める。この時に分量外の塩をふたつまみほど入れると時短になります♪
      玉ねぎは炒め終わったらフライパンから下ろして、粗熱をとっておく。
    3. 水で戻した高野豆腐の水気をしっかりと切ってフードプロセッサーなどで細かくする。
    4. A

      卵 1個、パン粉 大さじ3、薄力粉 大さじ2、塩 小さじ1/4、胡椒 小さじ1/2

      と高野豆腐、にんにく、粗熱をとった玉ねぎをボウルに合わせ、しっかりと捏ねて、崩れないよう形成する。
    5. フライパンに油をひき、形成したハンバーグをおく。両面に色が付く程度、焼き付けたらB

      水 100cc、顆粒ブイヨン 小さじ2、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2

      を入れて、弱火で10分ほど煮込む。
    6. 適度に裏返し、ソースをかけながら煮込めば完成♪♪
    8 42
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