主菜

ふっくらジューシー！【高野豆腐入りハンバーグ】鉄分補給にも◎

Name: ふっくらジューシー！【高野豆腐入りハンバーグ】鉄分補給にも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛豚合い挽き肉(または豚ひき肉) 150g; 高野豆腐 16g程度; 玉ねぎ 100g; 塩こしょう 少々; 溶き卵 M1個分; ケチャップ、みりん 各大さじ1; 醤油、酒 各小さじ1; サラダ油 大さじ1/2

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15分

高野豆腐の戻し時間は除く

エネルギー320kcal
炭水化物14.2g
脂質19.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

違和感なしでヘルシーにかさまし！不足しがちなカルシウムや鉄分もしっかり摂れるボリューム＆栄養満点ハンバーグ。高野豆腐が肉汁を吸って旨味たっぷり♡こってりソースでご飯が進む♪ 【ゆる減塩ポイント】 •高野豆腐でボリュームUP＆肉汁を吸って旨味たっぷり♪おいしさもUP •ソースは絡めるのではなく、上からかけることでよりしっかり味を感じられ、こってり満足◎

レシピ更新内容

2025/06/08

材料欄からマヨネーズを削除し、より手軽に作れるようにしました。

材料2人分

牛豚合い挽き肉(または豚ひき肉)
150g
高野豆腐
16g程度
玉ねぎ
100g
塩こしょう
少々
溶き卵
M1個分(約50g)
A
ケチャップ、みりん
各大さじ1
A
醤油、酒
各小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
高野豆腐はパッケージの表記通りに戻し、よーく水気を絞ってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
2
玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wのレンジで２分加熱し、粗熱をとる。
3
ボウルに牛豚合い挽き肉(または豚ひき肉)、塩こしょうを加えてねばりがでるまでよくこねたら、高野豆腐と②の玉ねぎ、溶き卵を加えてよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油をひき、成形した③を並べて両面こんがりするまで中火で焼いたら、蓋をし、弱火で7〜８分焼いて中まで火を通す。
5
ハンバーグを取り出し、残った肉汁にA ケチャップ、みりん各大さじ1、醤油、酒各小さじ1を加えてとろみがでるまで少し煮詰めたら、お皿に盛ったハンバーグにかける。