高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ

Name: 高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 高野豆腐 １枚; 牛豚合いびき肉 ２００g; たまねぎ ５０ｇ; にんじん ２０ｇ; 塩 小さじ１／６; こしょう 少々; しょうゆ 小さじ１; サラダ油 小さじ２; 水 ３０ｃｃ程度; 大根おろし 適量; 大葉 ２枚; ポン酢 適量

2017.06.16
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主菜

刻んだ高野豆腐をひき肉と合わせて、ふわふわに。

調理時間：15分

材料2人分

	高野豆腐	１枚
	牛豚合いびき肉	２００g
	たまねぎ	５０ｇ
	にんじん	２０ｇ
A	塩	小さじ１／６
A	こしょう	少々
A	しょうゆ	小さじ１
	サラダ油	小さじ２
	水	３０ｃｃ程度
	大根おろし	適量
	大葉	２枚
	ポン酢	適量

作り方

下準備	・高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど戻す。水気を絞り粗みじん切りにする。・たまねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。
1	ボウルに高野豆腐、牛豚合いびき肉、たまねぎ、にんじんのすりおろし、A 塩小さじ１／６、こしょう少々、しょうゆ小さじ１を入れてこねる。
2	2等分にしてそれぞれ小判形に整えて中央をくぼませ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色を付ける。
3	水を注いで蓋をし、5～7分弱火で蒸し焼きにする。
4	火が通ったら中火にかけて水分を飛ばす。
5	お皿に盛りつけ、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

ポイント

※おろしポン酢以外にソースやだしあんかけでも。

このレシピのキーワード: ハンバーグ 豆腐ハンバーグヘルシーハンバーグ高野豆腐

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