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高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ

15
ハンバーグの
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2017.06.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID168815

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

刻んだ高野豆腐をひき肉と合わせて、ふわふわに。

ハンバーグ 豆腐ハンバーグ ヘルシー ハンバーグ 高野豆腐

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材料2人分
高野豆腐 1枚
牛豚合いびき肉 200g
たまねぎ 50g
にんじん 20g
A
小さじ1/6
A
こしょう 少々
A
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ2
30cc程度
大根おろし 適量
大葉 2枚
ポン酢 適量
作り方
Point!
※おろしポン酢以外にソースやだしあんかけでも。
  1. ・高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど戻す。水気を絞り粗みじん切りにする。
    ・たまねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。
  2. ボウルに高野豆腐、牛豚合いびき肉、たまねぎ、にんじんのすりおろし、A

    塩 小さじ1/6、こしょう 少々、しょうゆ 小さじ1

    を入れてこねる。
  3. 2等分にしてそれぞれ小判形に整えて中央をくぼませ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色を付ける。
  4. 水を注いで蓋をし、5~7分弱火で蒸し焼きにする。
  5. 火が通ったら中火にかけて水分を飛ばす。
  6. お皿に盛りつけ、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
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