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    高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ

    高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ
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    • 投稿日2017/06/16

    • 更新日2017/06/16

    • 調理時間15分

    刻んだ高野豆腐をひき肉と合わせて、ふわふわに。

    材料2人分

    • 高野豆腐
      １枚
    • 牛豚合いびき肉
      ２００g
    • たまねぎ
      ５０ｇ
    • にんじん
      ２０ｇ
    • A
      塩
      小さじ１／６
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      しょうゆ
      小さじ１
    • サラダ油
      小さじ２
    • 水
      ３０ｃｃ程度
    • 大根おろし
      適量
    • 大葉
      ２枚
    • ポン酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※おろしポン酢以外にソースやだしあんかけでも。

    • 準

      ・高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど戻す。水気を絞り粗みじん切りにする。 ・たまねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。

    • 1

      ボウルに高野豆腐、牛豚合いびき肉、たまねぎ、にんじんのすりおろし、A 塩小さじ１／６、こしょう少々、しょうゆ小さじ１を入れてこねる。

    • 2

      2等分にしてそれぞれ小判形に整えて中央をくぼませ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色を付ける。

    • 3

      水を注いで蓋をし、5～7分弱火で蒸し焼きにする。

    • 4

      火が通ったら中火にかけて水分を飛ばす。

    • 5

      お皿に盛りつけ、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

    レシピID

    168815

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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