ヘルシー美味しい!言うことなし♡高野豆腐入りおろしそバーグ

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2021.07.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417526

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

高野豆腐をいれることでカサ増しにもなり、合いびき肉は二人分でたったの200gしか使いません!ヘルシー!ダイエットにも👍 栄養価も高まるので一石二鳥♡

切ったら肉汁がジュワっとあふれてめっちゃ美味しい♡

ソースはお好みで大丈夫です!今回はなるべくヘルシーに、おろしと大葉とポン酢でさっぱりと仕上げました♡







    材料

    2人分
    合挽き肉 200g
    高野豆腐 2個(33g)
    豆乳 大さじ3(牛乳でも可)
    玉ねぎ 1/2玉(80g)
    A
    塩胡椒 少々
    A
    1個
    A
    ナツメグ 少々(なくても大丈夫です)
    オリーブオイル 大さじ1
    大根 200g
    大葉 4枚
    ポン酢 適量

    作り方

    ポイント

    ハンバーグのたねは粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪
    普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡

    1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。加熱後、粗熱をとる。
      ボウルに高野豆腐をすりおろし、豆乳を加えて混ぜる。
      大根をおろし、水気をきる。
      大葉は細切りにする。
    2. 高野豆腐の入っているボウルに、合挽き肉・A

      塩胡椒 少々、卵 1個、ナツメグ 少々

      をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に玉ねぎも加えてこねる。
    3. お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
    4. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3分程焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めで5分程焼く。竹串をさして透明の肉汁がでたらオッケー👌
      お皿に盛り付ける。
    5. 大根おろし・大葉をトッピングし、ポン酢をかけていただきます。
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