ヘルシー美味しい！言うことなし♡高野豆腐入りおろしそバーグ
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間15分
高野豆腐をいれることでカサ増しにもなり、合いびき肉は二人分でたったの200gしか使いません！ヘルシー！ダイエットにも👍 栄養価も高まるので一石二鳥♡ 切ったら肉汁がジュワっとあふれてめっちゃ美味しい♡ ソースはお好みで大丈夫です！今回はなるべくヘルシーに、おろしと大葉とポン酢でさっぱりと仕上げました♡
材料2人分
- 合挽き肉200g
- 高野豆腐2個(33g)
- 豆乳大さじ3(牛乳でも可)
- 玉ねぎ1/2玉(80g)
- A塩胡椒少々
- A卵1個
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です)
- オリーブオイル大さじ1
- 大根200g
- 大葉4枚
- ポン酢適量
作り方
ポイント
ハンバーグのたねは粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪ 普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡
- 準
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。加熱後、粗熱をとる。 ボウルに高野豆腐をすりおろし、豆乳を加えて混ぜる。 大根をおろし、水気をきる。 大葉は細切りにする。
- 1
高野豆腐の入っているボウルに、合挽き肉・A 塩胡椒少々、卵1個、ナツメグ少々をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に玉ねぎも加えてこねる。
- 2
お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3分程焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めで5分程焼く。竹串をさして透明の肉汁がでたらオッケー👌 お皿に盛り付ける。
- 4
大根おろし・大葉をトッピングし、ポン酢をかけていただきます。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)