高野豆腐でヘルシー！梅じそおろしハンバーグ

• 30分

材料2人分

• 合いびき肉
  120g
• 高野豆腐
  1枚(17g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• 塩・こしょう
  各適量
• 大根
  100g
• 青じそ
  2枚
• 梅干し(しそ漬け)
  1個
• ポン酢しょうゆ
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  高野豆腐は袋の表示通りにもどし、よく水気をしぼってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにして、大根は皮をむいてすり下ろし軽く水気を切る。青じそは千切りにして、梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて包丁でたたく。

  
• 2

  ボウルに合いびき肉、高野豆腐、玉ねぎ、卵、塩・こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねる。 2等分にしてキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型に形を整える。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を焼く。 焼き色がつけば上下を返し、蓋をして弱火で6〜7分蒸し焼きにする。

  
• 4

  火が通れば皿に盛り、大根おろし、青じそ、梅干しをのせる。 ポン酢しょうゆをかければ出来上がり。

  

ポイント

＊ひき肉はよくこねることがポイントです。 ＊焼き加減の目安は、ハンバーグの中央に爪楊枝を刺してみて透明の肉汁が出てくればOKです。

作ってみた！

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