主菜

高野豆腐でヘルシー！梅じそおろしハンバーグ

Name: 高野豆腐でヘルシー！梅じそおろしハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 120g; 高野豆腐 1枚; 玉ねぎ 1/4個; 卵 1個; 塩・こしょう 各適量; 大根 100g; 青じそ 2枚; 梅干し(しそ漬け) 1個; ポン酢しょうゆ 適量; サラダ油 大さじ1/2

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30分

エネルギー280kcal
炭水化物11.5g
脂質16.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

植物性たんぱく質やカルシウムが豊富な高野豆腐を加えた和風ハンバーグです。お肉少なめでも高野豆腐でかさ増しすることでボリュームアップ！大根おろしと梅干し、青じそでさっぱりといただきます。

材料2人分

合いびき肉
120g
高野豆腐
1枚(17g)
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
塩・こしょう
各適量
大根
100g
青じそ
2枚
梅干し(しそ漬け)
1個
ポン酢しょうゆ
適量
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
高野豆腐は袋の表示通りにもどし、よく水気をしぼってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにして、大根は皮をむいてすり下ろし軽く水気を切る。青じそは千切りにして、梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて包丁でたたく。
2
ボウルに合いびき肉、高野豆腐、玉ねぎ、卵、塩・こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねる。 2等分にしてキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型に形を整える。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を焼く。焼き色がつけば上下を返し、蓋をして弱火で6〜7分蒸し焼きにする。
4
火が通れば皿に盛り、大根おろし、青じそ、梅干しをのせる。ポン酢しょうゆをかければ出来上がり。