主菜
持久力をつける！高野豆腐のふわふわジューシーハンバーグ
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質26.2g
- たんぱく質22.8g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パン粉の代わりに高野豆腐を使ったハンバーグです。高野豆腐が肉汁を吸ってくれるので、ふわふわジューシーな仕上がりになるよ♪ 💡豆知識：持久力をつけたい！ 高野豆腐と豚肉のビタミンB1は粘り強さを育ててくれるよ。玉ねぎのアリシンと一緒にとるのが効果的！高野豆腐のたんぱく質は豆腐や納豆などの数倍！鉄とカルシウムもとれちゃうパワーフードだよ＾＾
材料4人分
- 豚ひき肉500g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- 高野豆腐25g
- A卵1個
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Aナツメグ少々
- B赤ワイン大さじ２
- Bケチャップ大さじ２
- Bソース大さじ２
- B砂糖小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/2
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにして500ｗのレンジで2分加熱します。高野豆腐はフードプロセッサーで粉末にします。
- 2
ボウルに豚ひき肉と①とA 卵1個、塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々を入れてよく捏ね、4等分にして俵状に形成し、真ん中にくぼみをつくります。
- 3
熱したフライパンに油（分量外）をひいて②を入れて焼き色をつけます。裏返して蓋をし、中火で7分程度焼いて火を通します。別鍋でB 赤ワイン大さじ２、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ２、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をあたためてまわしかけます。
