持久力をつける！高野豆腐のふわふわジューシーハンバーグ

玉ねぎとにんにくはみじん切りにして500ｗのレンジで2分加熱します。高野豆腐はフードプロセッサーで粉末にします。

ボウルに豚ひき肉と①とA 卵1個、塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々を入れてよく捏ね、4等分にして俵状に形成し、真ん中にくぼみをつくります。

熱したフライパンに油（分量外）をひいて②を入れて焼き色をつけます。裏返して蓋をし、中火で7分程度焼いて火を通します。別鍋でB 赤ワイン大さじ２、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ２、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をあたためてまわしかけます。