持久力をつける！高野豆腐のふわふわジューシーハンバーグ

• 15分

材料4人分

• 豚ひき肉
  500g
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• 高野豆腐
  25g
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々
• B
  赤ワイン
  大さじ２
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  ソース
  大さじ２
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにして500ｗのレンジで2分加熱します。高野豆腐はフードプロセッサーで粉末にします。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と①とA 卵1個、塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々を入れてよく捏ね、4等分にして俵状に形成し、真ん中にくぼみをつくります。

• 3

  熱したフライパンに油（分量外）をひいて②を入れて焼き色をつけます。裏返して蓋をし、中火で7分程度焼いて火を通します。別鍋でB 赤ワイン大さじ２、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ２、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をあたためてまわしかけます。

ポイント

フードプロセッサーがない場合はおろし器ですりおろしてくださいね＾＾

作ってみた！

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