主菜

持久力をつける！高野豆腐のふわふわジューシーハンバーグ

投稿日2024/06/18
更新日2024/06/18
調理時間15分

パン粉の代わりに高野豆腐を使ったハンバーグです。高野豆腐が肉汁を吸ってくれるので、ふわふわジューシーな仕上がりになるよ♪ 💡豆知識：持久力をつけたい！高野豆腐と豚肉のビタミンB1は粘り強さを育ててくれるよ。玉ねぎのアリシンと一緒にとるのが効果的！高野豆腐のたんぱく質は豆腐や納豆などの数倍！鉄とカルシウムもとれちゃうパワーフードだよ＾＾

材料4人分

豚ひき肉
500g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
高野豆腐
25g
A
卵
1個
A
塩
少々
A
こしょう
少々
A
ナツメグ
少々
B
赤ワイン
大さじ２
B
ケチャップ
大さじ２
B
ソース
大さじ２
B
砂糖
小さじ1/2
B
しょうゆ
小さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

フードプロセッサーがない場合はおろし器ですりおろしてくださいね＾＾

1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにして500ｗのレンジで2分加熱します。高野豆腐はフードプロセッサーで粉末にします。
2
ボウルに豚ひき肉と①とA 卵1個、塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々を入れてよく捏ね、4等分にして俵状に形成し、真ん中にくぼみをつくります。
3
熱したフライパンに油（分量外）をひいて②を入れて焼き色をつけます。裏返して蓋をし、中火で7分程度焼いて火を通します。別鍋でB 赤ワイン大さじ２、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ２、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をあたためてまわしかけます。