クリスマスにも!絶品!本格!チーズインハンバーグ

20

2019.12.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 383613

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

とろ~りチーズがたまらない!満足感たっぷりなチーズインハンバーグ
チーズがとろ~となるよう試作して、バターをスライスチーズで包み中に入れるレシピにしました♪クリスマスにも!もちろん普段にも!

    材料

    2人分(大きめのハンバーグ2個)
    牛ひき肉 200g程度(牛ひき肉(または、合挽きひき肉、できれば 牛:豚2:1))
    2g
    A
    1個
    A
    パン粉 1/3カップ
    A
    玉ねぎ 1/3個(みじん切り)
    A
    こしょう ひとつまみ
    A
    お好みでナツメグ ひとつまみ
    スライスチーズ 3枚
    バター 3g
    オリーブオイル 小さじ1
    B
    赤ワイン 50ml
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    ウスターソース 大さじ1
    B
    はちみつ 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ハンバーグの形を作ったら、10分冷蔵庫でねかせます(②の工程)これをすることで
    肉汁が出ていくのを防ぎます。両面焼いてから蒸し焼きにするのもポイントです。
    1. •玉ねぎをみじん切り500Wで2分加熱
      •スライスチーズ1枚にバター3gを包みスライスチーズ1/2に切り巻く。2個作る
    2. ボウルに冷蔵庫から出したばかりの牛ひき肉と塩を加え、素早く、粘り気が出るまで混ぜる。
      A

      卵 1個、パン粉 1/3カップ、玉ねぎ 1/3個、こしょう ひとつまみ、お好みでナツメグ ひとつまみ

      を加えよく練り合わせる
    3. 2等分してバターを包んだチーズを
      真ん中に入れ楕円に形を整え、空気をぬく。
      バットにのせ冷蔵庫で10分ねかせる。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ
      ハンバーグを並べ1分半、ひっくり返して1分
      中強火で焼く。

      水大さじ2を加えフタをし弱火で10分蒸し焼きにする。
    5. 小さなボウルにB

      赤ワイン 50ml、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、はちみつ 小さじ1、醤油 小さじ1

      を混ぜ合わせ、フライパンに加え、お好みの濃さまで中火で煮詰める。
    13 447

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