【簡単なのに絶品♪チーズインハンバーグ】卵なし＆時短レシピ
投稿日2023/02/13
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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子どもが大好きなチーズインハンバーグ。簡単・時短・おいしいの三拍子がそろったレシピです♪使う材料はとてもシンプル。玉ねぎは炒めず生のまま入れることで炒める時間と粗熱をとる時間を短縮し、シャキシャキ食感を楽しめるハンバーグにしています。ソースはケチャップとウスターソースでお手軽に♪パパッと簡単にチーズがとろりととろける絶品ハンバーグが完成します！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □パパッとおいしいごはんを作りたい人 □子どもが喜ぶごはんを作りたい人 □お誕生日などの晴れの日のごはんに
材料3人分
- 牛豚合いびき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- ピザ用チーズ45g
- 油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- Aパン粉25g(なくてもOK)
- A牛乳40ml(なくてもOK)
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソースor中濃ソース大さじ3
- B水100ml
- バター10g
作り方
ポイント
・玉ねぎは炒めず生のまま入れることで炒める時間と粗熱をとる時間を短縮。シャキシャキ食感を楽しめるハンバーグになります。 ・パン粉を混ぜるのは熱により流れ出そうになる肉汁や脂肪分をパン粉に吸わせて閉じ込める為です。 ・パン粉がおうちにない場合は食パンを細かくしたものでも代用可能です。パン粉を入れなくても作ることは可能です。 ・焼いている時に形が崩れてしまわないように肉だねを成形する際には両手でキャッチボールをしながら空気をぬくことを意識します。 ・ハンバーグの真ん中をへこまして焼いてあげると中心に火が通りやすくなります。 ・Bを加える際、脂が多い場合には軽くペーパーで拭きとってください。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。A パン粉25g、牛乳40mlを合わせ、パン粉を牛乳で湿らせておく。
- 2
ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩こしょうをふり粘り気が出るまでこねる。白っぽくなったら、玉ねぎ、牛乳で湿らせたパン粉を加えて混ぜ合わせる。３等分にする。
- 3
ピザ用チーズを包みながら楕円形に成形する。両手でキャッチボールをしながら空気をぬくイメージで形をととのえ、真ん中をへこます。
- 4
フライパンに油をひき、肉だねを並べ、表面に焼き目をつけるように中火で焼く。
- 5
両面に焼き色がついたら、B ケチャップ大さじ3、ウスターソースor中濃ソース大さじ3、水100mlを加えて蓋をして約8～10分、弱火で蒸し焼きにする。バターを加え、ソースがとろりとするまで中火で軽く煮詰める。
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質問
作ってみた!
おそ丸2023/07/05 20:49
作るの2回目です！前回チーズを入れすぎてしまって漏れ出したので、今回は少し控えめに入れました。しかし空気の抜きが甘かったのか割れてしまって漏れ出したものが出てしまったのが残念でした(;_;)美味しいし簡単なので、次回こそはトロッとチーズのハンバーグ作りたいと思います！ お肉の美味しさもあるし、玉ねぎのしゃきっと感はあっても辛くない美味しいです！
akane2023/04/13 16:06
度々コメント失礼いたします🙇🏻♀️ チーズなしで作っても大丈夫ですか？？- 860109
2023/03/06 17:12
バターは有塩無塩どちらがいいのでしょうか？ - akane
2023/02/15 22:53
ハンバーグ作るのが苦手で今までなかなか納得のいくハンバーグが作れなかったのですが、今回初めて納得のいくハンバーグ作れました😭❤️これからはこのレシピでハンバーグ作ります！！ - おそ丸
2023/02/14 19:42
卵ない！でも買い物行けない…ってなった日の晩ご飯に作りました！笑 玉ねぎを炒めなくて良い所が凄く楽でした！子どもと旦那さんもパクパク食べてくれて凄く嬉しい！こんなに簡単なのに、しっかりお肉のハンバーグが食べれるなんて！！また作ります！
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
