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    主菜

    牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」

    • 投稿日2022/09/12

    • 更新日2022/09/12

    • 調理時間20

    合い挽き肉を使用せず少し贅沢に牛100%の挽き肉を 使って作ったハンバーグです。 使ってる食材は普通のものなんですがね しっかりと混ぜてしっかり寝かせてしっかり焼くと いう感じで作ってます

    材料4人分

    • A
      牛挽き肉
      400g
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/2個
    • A
      ニンニク(みじん切り)
      1片分
    • A
      パン粉
      40g
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      塩、黒胡椒、ナツメグ
      各少々
    • B
      デミソース
      140g
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      コンソメの素(顆粒)
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    付け合わせは好みで色々と合わせてくださいねぇ

    • A 牛挽き肉400g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、ニンニク(みじん切り)1片分、パン粉40g、牛乳100ml、塩、黒胡椒、ナツメグ各少々の食材をボウルに入れてしっかりと よく混ぜ合わせます(約3分ほど)

      牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」の下準備
    • 1

      食べやすい大きさのハンバーグの形に形成しバットに並べて 置いてラップを生地にくっつける感じでかけて 冷蔵庫で1時間ほど寝かせます

      牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」の工程1
    • 2

      熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を大さじ1 入れてハンバーグを両面、中まで火が通るまで焼きます(フライパン二つは必要ですね(笑))

      牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」の工程2
    • 3

      B デミソース140g、ケチャップ大さじ1、コンソメの素(顆粒)小さじ1/2をフライパンでひと煮立ちさせ器に盛ったハンバーグに かけて出来上がりです

      牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」の工程3
    レシピID

    444594

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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