主菜
牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」
投稿日2022/09/12
更新日2022/09/12
調理時間20分
合い挽き肉を使用せず少し贅沢に牛100％の挽き肉を 使って作ったハンバーグです。 使ってる食材は普通のものなんですがね しっかりと混ぜてしっかり寝かせてしっかり焼くと いう感じで作ってます
材料4人分
- A牛挽き肉400g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- Aニンニク（みじん切り）1片分
- Aパン粉40g
- A牛乳100ml
- A塩、黒胡椒、ナツメグ各少々
- Bデミソース140g
- Bケチャップ大さじ1
- Bコンソメの素（顆粒）小さじ1/2
作り方
ポイント
付け合わせは好みで色々と合わせてくださいねぇ
- 準
A 牛挽き肉400g、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、ニンニク（みじん切り）1片分、パン粉40g、牛乳100ml、塩、黒胡椒、ナツメグ各少々の食材をボウルに入れてしっかりと よく混ぜ合わせます（約3分ほど）
- 1
食べやすい大きさのハンバーグの形に形成しバットに並べて 置いてラップを生地にくっつける感じでかけて 冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
- 2
熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を大さじ1 入れてハンバーグを両面、中まで火が通るまで焼きます（フライパン二つは必要ですね（笑））
- 3
B デミソース140g、ケチャップ大さじ1、コンソメの素（顆粒）小さじ1/2をフライパンでひと煮立ちさせ器に盛ったハンバーグに かけて出来上がりです
レシピID
444594
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
