甘辛醤油だれで♪牛ひき肉の蒸しバーグ

ボウルに牛ひき肉を入れ、お塩をひとつまみ加えて捏ねます。少しねばりが出たら、玉ねぎの半量をすりおろし加え、残りを細かく微塵切りにして加え、良く捏ねます。

ナツメグと牛乳・ケチャップを加えて混ぜ、パン粉を加えて調えます。 4等分して、真ん中をくぼまします。 フライパンに少量のサラダ油をくわえ、ハンバーグを焼きます。しっかり焼き目がついてからひっくり返して、両面を焼きます。油が出てきたら、キッチンペーパーでふき取って下さい。

両面、焼き色をつけたら出汁100ccを加え・ほぐしたブロッコリーも加えて蓋をします。 弱〜中火で2分蒸し焼きにして蓋を開けます。真ん中に竹串を刺し、透明なスープが出てきたらお皿にハンバーグとブロッコリーを取り出します。

フライパンに残った出汁に、●印の調味料を加えて煮詰めます。少しとろっとしてきたら、甘辛醤油だれの完成！ハンバーグにかけて出来上がりです！