サーモンと豆腐の蒸しバーグ

材料（4個分）

• サーモン
  正味200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 枝豆(冷凍)
  正味20g
• パン粉
  大さじ4
• 大根おろし
  大さじ4
• 青ネギ
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  サーモンは皮と骨を除いて、みじん切りにする。 木綿豆腐は水を切る。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱する。冷めてからサーモン、木綿豆腐、溶いた卵、塩少々を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら解凍した枝豆を入れて4等分し、形を整える。

• 3

  耐熱容器に並べてラップをし、600Wで2分加熱したら、大根おろし、青ネギの小口切りを添え、ポン酢をかけて完成!

ポイント

枝豆は食感をプラスする目的で加えています。季節によって筍、蓮根などお好みの野菜を加えてください。 今回は火を使わないレンジのレシピにしましたが、もちろん蒸し器で蒸してもOK。冷めてもフワフワなので、お弁当にもオススメです!

作ってみた！

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