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サーモンと豆腐の蒸しバーグ

30

2014.04.30

分類

調理時間: 30分

ID115128

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

サーモンと豆腐を使った、ふんわり食感のハンバーグ。ポン酢でさっぱりと仕上げました。

おもてなし 豆腐 サケ シニア 電子レンジ 子供 ヘルシー

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材料(4個分)
サーモン 正味200g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
1個
玉ねぎ 1/4個
枝豆(冷凍) 正味20g
パン粉 大さじ4
大根おろし 大さじ4
青ネギ 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
枝豆は食感をプラスする目的で加えています。季節によって筍、蓮根などお好みの野菜を加えてください。 今回は火を使わないレンジのレシピにしましたが、もちろん蒸し器で蒸してもOK。冷めてもフワフワなので、お弁当にもオススメです!
  1. サーモンは皮と骨を除いて、みじん切りにする。
    木綿豆腐は水を切る。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱する。冷めてからサーモン、木綿豆腐、溶いた卵、塩少々を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら解凍した枝豆を入れて4等分し、形を整える。
  3. 耐熱容器に並べてラップをし、600Wで2分加熱したら、大根おろし、青ネギの小口切りを添え、ポン酢をかけて完成!
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