サーモンと豆腐の蒸しバーグ
投稿日2014/04/30
更新日2014/04/30
調理時間30分
サーモンと豆腐を使った、ふんわり食感のハンバーグ。ポン酢でさっぱりと仕上げました。
材料（4個分）
- サーモン正味200g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 卵1個
- 玉ねぎ1/4個
- 枝豆(冷凍)正味20g
- パン粉大さじ4
- 大根おろし大さじ4
- 青ネギ適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
枝豆は食感をプラスする目的で加えています。季節によって筍、蓮根などお好みの野菜を加えてください。 今回は火を使わないレンジのレシピにしましたが、もちろん蒸し器で蒸してもOK。冷めてもフワフワなので、お弁当にもオススメです!
- 1
サーモンは皮と骨を除いて、みじん切りにする。 木綿豆腐は水を切る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱する。冷めてからサーモン、木綿豆腐、溶いた卵、塩少々を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら解凍した枝豆を入れて4等分し、形を整える。
- 3
耐熱容器に並べてラップをし、600Wで2分加熱したら、大根おろし、青ネギの小口切りを添え、ポン酢をかけて完成!
レシピID
115128
質問
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