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サーモンと豆腐の蒸しバーグ

  • 2014.04.30

  • 115128
    サーモンと豆腐の蒸しバーグ
    サーモンと豆腐の蒸しバーグ

    コメント

    サーモンと豆腐を使った、ふんわり食感のハンバーグ。ポン酢でさっぱりと仕上げました。

    材料(4個分)

    正味200g
    1/2丁(150g)
    1個
    1/4個
    正味20g
    大さじ4
    大さじ4
    適量
    適量

    作り方

    1

    サーモンは皮と骨を除いて、みじん切りにする。
    木綿豆腐は水を切る。

    2

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱する。冷めてからサーモン、木綿豆腐、溶いた卵、塩少々を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら解凍した枝豆を入れて4等分し、形を整える。

    3

    耐熱容器に並べてラップをし、600Wで2分加熱したら、大根おろし、青ネギの小口切りを添え、ポン酢をかけて完成!

    ポイント

    枝豆は食感をプラスする目的で加えています。季節によって筍、蓮根などお好みの野菜を加えてください。
    今回は火を使わないレンジのレシピにしましたが、もちろん蒸し器で蒸してもOK。冷めてもフワフワなので、お弁当にもオススメです!

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