野菜たっぷり♪ヘルシーな蒸しバーグ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
お野菜をたっぷり敷き詰め、ハンバーグを蒸します!中尾アルミのクイーンポットを使用し、作りました。底面積を小さくした台形の形で、火の通りが早く、熱ムラがないので蒸しバーグもあっという間に出来上がります!
材料（2人分 ）
- 牛挽肉250g
- 玉葱(みじん切り)1/2個
- 鶏卵 (A)1個(Sサイズ
- 牛乳・トマトケチャップ (A)各大さじ1
- パン粉 (A)大さじ3
- 塩 (A)ひとつまみ
- ナツメグ (A)3振り
- 茄子1本
- パプリカ(黄)1/2個
- ピーマン2個
- 玉葱1/2個
- セロリ10cm分
- しめじ1袋
- トマト1個
- コンソメ(顆粒) (B)小さじ2
- 水 (B)100cc
- 塩少々
作り方
- 1
牛ひき肉をボウルでほぐし、塩を混ぜる。玉ねぎを細かく微塵切りにし、牛ひき肉とAの材料と良く混ぜ合わせる。6等分し、丸める。
- 2
その他の野菜を全て1．5ｃｍ角に切る。ナスはあく抜きをする。鍋にオリーブオイル大さじ1（分量外）をひき、塩を振り、トマト・しめじ以外の野菜を鍋で炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、炒めた野菜の上に1のハンバーグを乗せ、周りにしめじを散らす。Bを回し入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 4
皿に盛り、ハンバーグの上に刻んだトマトをかける。
レシピID
104673
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。