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    野菜たっぷり♪ヘルシーな蒸しバーグ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    お野菜をたっぷり敷き詰め、ハンバーグを蒸します!中尾アルミのクイーンポットを使用し、作りました。底面積を小さくした台形の形で、火の通りが早く、熱ムラがないので蒸しバーグもあっという間に出来上がります!

    材料2人分

    • 牛挽肉
      250g
    • 玉葱(みじん切り)
      1/2個
    • 鶏卵 (A)
      1個(Sサイズ
    • 牛乳・トマトケチャップ (A)
      各大さじ1
    • パン粉 (A)
      大さじ3
    • 塩 (A)
      ひとつまみ
    • ナツメグ (A)
      3振り
    • 茄子
      1本
    • パプリカ(黄)
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • 玉葱
      1/2個
    • セロリ
      10cm分
    • しめじ
      1袋
    • トマト
      1個
    • コンソメ(顆粒) (B)
      小さじ2
    • 水 (B)
      100cc
    • 少々

    作り方

    • 1

      牛ひき肉をボウルでほぐし、塩を混ぜる。玉ねぎを細かく微塵切りにし、牛ひき肉とAの材料と良く混ぜ合わせる。6等分し、丸める。

    • 2

      その他の野菜を全て1.5cm角に切る。ナスはあく抜きをする。鍋にオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、塩を振り、トマト・しめじ以外の野菜を鍋で炒める。

      工程写真
    • 3

      野菜がしんなりしたら、炒めた野菜の上に1のハンバーグを乗せ、周りにしめじを散らす。Bを回し入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      皿に盛り、ハンバーグの上に刻んだトマトをかける。

      工程写真
    レシピID

    104673

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    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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