野菜たっぷり♪ヘルシーな蒸しバーグ

材料（2人分 ）

• 牛挽肉
  250g
• 玉葱(みじん切り)
  1/2個
• 鶏卵 (A)
  1個(Sサイズ
• 牛乳・トマトケチャップ (A)
  各大さじ1
• パン粉 (A)
  大さじ3
• 塩 (A)
  ひとつまみ
• ナツメグ (A)
  3振り
• 茄子
  1本
• パプリカ(黄)
  1/2個
• ピーマン
  2個
• 玉葱
  1/2個
• セロリ
  10cm分
• しめじ
  1袋
• トマト
  1個
• コンソメ(顆粒) (B)
  小さじ2
• 水 (B)
  100cc
• 塩
  少々

作り方

• 1

  牛ひき肉をボウルでほぐし、塩を混ぜる。玉ねぎを細かく微塵切りにし、牛ひき肉とAの材料と良く混ぜ合わせる。6等分し、丸める。

• 2

  その他の野菜を全て1．5ｃｍ角に切る。ナスはあく抜きをする。鍋にオリーブオイル大さじ1（分量外）をひき、塩を振り、トマト・しめじ以外の野菜を鍋で炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたら、炒めた野菜の上に1のハンバーグを乗せ、周りにしめじを散らす。Bを回し入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  皿に盛り、ハンバーグの上に刻んだトマトをかける。

  

作ってみた！

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