主菜
ほぼステーキ、牛ひき肉で作るハンバーグ
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間30分
久しぶりに牛挽き肉100％で作るハンバーグです つなぎは一切無しで作るのでふんわりではなく ガシガシ食べるって感じです 基本、塩味でいただきますがケチャップとマスタード味で 食べるのもいいと思いますよ
材料2人分
- 牛挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
この荒々しい感じが私は好きなんです、ブロッコリーはお好みで！！
- 準
玉ねぎは粗みじんに切ります
- 1
ボウルに牛挽き肉を入れて塩と黒胡椒をふりかけ 混ぜ合わせます
- 2
玉ねぎを加え少し粘りが出るまで混ぜ合わせます
- 3
ラップを挽き肉に密着させる感じでかぶせて冷蔵庫で 30分ほど寝かせます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り円形に整形した 生地を中火で焼いていきます
- 5
片面焼けたらひっくり返して蓋をし弱火で蒸し焼きにし 中まで火を通します
- 6
耐熱の器に盛って800wのオーブントースターで3分ほど 焼いたら出来上がりです
レシピID
492081
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
