ひき肉で簡単トッカルビ(韓国式ハンバーグ)
投稿日2019/02/14
更新日2024/03/06
調理時間15分
ハンバーグよりも簡単！しっかり甘辛味のハンバーグです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛ひき肉又は合いびき肉460g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- 長ねぎ1/2本・正味50g(みじん切り)
- Aにんにくのみじん切り又はすりおろし大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aごま油大さじ2
- ごま油適量(焼く用)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
砂糖が入って焦げやすいので、弱火で焼いていきます。 【2人分の場合】 牛ひき肉又は合いびき肉：230g 玉ねぎ：1/4個・正味50g 長ねぎ：1/4本・正味25g(みじん切り) Aにんにくのみじん切り又はすりおろし：大さじ1/2 A片栗粉：大さじ1 A砂糖：大さじ1 A醤油：大さじ1 Aごま油：大さじ1 ごま油：適量(焼く用) ごま：お好みで
- 準
玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、長ねぎ、A にんにくのみじん切り又はすりおろし大さじ1、片栗粉大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
8等分(2人分の場合は4等分)の俵型に形を作り、ごま油を熱したフライパンで、弱火で蓋をして焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返して両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みでごまを振る。
- 3
お弁当用はにんにくを抜いてもOKです。
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質問
作ってみた!
みぃ2019/11/21 18:47
こんばんは。普通のハンバーグと違い玉ねぎを炒める作業なく、玉ねぎ、長ネギをみじん切りチョッパーにかけて、捏ねるだけなので簡単に出来ました。味がしっかりついていてお弁当にも最高でした。いつも、素晴らしいレシピありがとうございます。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
