ひき肉で簡単！チーズトッカルビ(韓国式チーズハンバーグ)
投稿日2020/04/19
更新日2024/03/06
調理時間20分
玉ねぎの炒め不要！卵もパン粉も要りません！ ハンバーグよりも簡単！しっかり甘辛味のハンバーグ！トッカルビにたっぷりチーズをとろーりと♪ 子供達も大喜びです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛ひき肉又は合いびき肉460g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- 長ねぎ1/2本・正味50g
- Aにんにくみじん切り又はすりおろし大さじ1
- A片栗粉・砂糖・醤油・ごま油各大さじ2
- ピザ用チーズお好み量
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
砂糖が入って焦げやすいので、弱火で焼いていきます。 【2人分の場合】 牛ひき肉又は合いびき肉：230g 玉ねぎ：1/4個・正味50g 長ねぎ：1/4本・正味25g(みじん切り) (A)にんにくのみじん切り又はすりおろし： 大さじ1/2 (A)片栗粉・砂糖・醤油・ごま油：各大さじ1 ピザ用チーズ：お好み量 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
玉ねぎ・長ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、長ねぎ、A にんにくみじん切り又はすりおろし大さじ1、片栗粉・砂糖・醤油・ごま油各大さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
8等分(2人分の場合は4等分)の俵型に形を作り、ごま油を熱したフライパンで、弱火で蓋をして焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返して両面こんがりと焼く。
- 3
火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を取る。
- 4
ピザ用チーズをたっぷり乗せて蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり！ お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
