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イースターレシピ♡ふわふわ卵のステークアッシェ

主食

イースターレシピ♡ふわふわ卵のステークアッシェ
  • 投稿日2021/03/31

  • 調理時間20

ふわふわのメレンゲと、とろとろの卵黄を絡めながらいただくステークアッシェ♡ 真っ白なお菓子みたいな見た目に食卓に運ぶと歓声が上がること間違いなしのメイン料理♪

材料4人分

  • 4個
  • A
    牛ひき肉(合びき肉)
    400g
  • A
    玉ねぎ(小)
    1個
  • A
    塩・粗挽き黒こしょう
    各小匙1/4
  • 適量

作り方

ポイント

メレンゲを泡立てる容器は、水分や油分が付いていないボールを使ってください。汚れていると、メレンゲが泡立ちません。。

  • 1

    玉ねぎをみじん切りして、ボールにA 牛ひき肉(合びき肉)400g、玉ねぎ(小)1個、塩・粗挽き黒こしょう各小匙1/4を入れてこねる

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に肉を敷き、200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く

    工程写真
  • 3

    肉を焼いている間にメレンゲを作る。 清潔なボールに卵白を入れて、塩少々を加えて角が立つまで泡立てる

    工程写真
  • 4

    2の肉を取り出し、手早くメレンゲの半量をのせて広げ、卵黄を置く。

    工程写真
  • 5

    残りのメレンゲで覆い、オーブンに戻し、3~5分ほど焼く(うっすら焼き色が付くまで)

    工程写真
レシピID

410110

「メレンゲ」の基礎

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mimi
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mimi

イタリア・ミラノ在住。 日本で手に入る材料で簡単に再現できる♡ イタリア家庭料理を♪

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